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這一波寒流自華北一路向南 ce{(5IC 華中已覆蓋在一片白雪靄靄中 v*SSc5gFG 嶺南清晨的低溫也來到5、6度 >KmOTM<{ 冷啊! yT%"<m6Y*\ obKWnet 戀眷著身旁的暖玉溫香 tT'*Uu5 這清晨起身還真是困難啊 ?F1NZA[%t 心不甘情不願,哆嗦著身體穿上冰冷的衣服 zs<W>gBq 冷啊! ?2zVW
Z G.OAzA13!t A9'
[x7N 趁著內人打理女兒服裝儀容 1Y:lFGoe 替自己泡杯咖啡,這迷迷糊糊總算精神了些 1{i)7:Y 開車送女兒上學去,沿路上對著來往車輛 l)<
'1dqe 粗口不斷,不知是起床氣還是真該罵
I&?(=i)N 唉!這交通、這素質 CpNnywDRwU 連老婆都陶侃我,臺灣人的氣質哪去了? "Lk-R5iFd [,Q(~Qb {L5!_]6 大亞灣這深圳的衛星城市,物價節節上升不遑多讓 #;sUAR?] 幼兒園一學期學費也高達一萬上下 ?Y7'OlO 加上各式才藝課與英文課,嘿嘿 Kq@n BkO4 我也只能努力、努力、再努力啦 5@ecZ2`)+h kRo
dC(f
@ Kq
e,p{= 怕是今年夏天小女上了私小後 '^)Ve:K-. 這努力、努力、再努力就要加倍了 _\hZX|:] 人生就是這些柴米油鹽醬醋茶的累積 #5-5N5-1 幸好這旅程我並不孤單 o4,fwPkB ;UTT>j
l2QO\O
I9m 挽著老婆的手吃早餐再張羅午餐 ^m.QW* 五塊錢飽食一餐,生活也可以簡單過 h@}K
BK s+&Ts|c# y! he<4 WL$nchS9 ? piv]Z P,r9
< 3e4; '5q; _-eF
&D 1. 菜市場旁 腸粉RMB 5元 R("g ] 8d|omqe~P PXqLK3AE j&6'sg;n) ^-?5=\`5 6FNs4|(d C` ?6`$Y 7^7Rk }'mVD^<+ ,e{( r0 市場裡隨時有人打掃地面倒也整潔 0g}+%5]yg 攤位上的蔬菜整齊排列加上電子支付 NWWag} 這整個購物經驗已不容小覷 .VG$`g" np,L39:sf <`,pyvR Kv Oa~|a7 `o KKP}fN z/6/
1ThONrxu PPSf8-MLW 2. 各式辣椒 gpW3zDJ 8.FBgZh* =r=[e}&9 Pw
i6Ly` ):OGhWq eSo/1D ngJi;9X8*t ~CiVLSH= "~jSG7h D%GB2-j R 鱸魚、土豆、菜心、大白菜、金針菇 _i{$5JJ+K2 蔥、姜、蒜、和少許香菜 2c`
m8EaJ 這是要做什麼菜啊? _9!*laR!2 VN`T:!& :9un6A9JS 回到家只見老婆搬出一台紅通通的小家電 p?(w! O 號稱附有三種不同功能非常實用的鐵盤 "9,z"k 可煎、炙、煮適合兩人世界 )';Rb$<Qn 2g5Ft
iU3)4(R Jlw%t!Kx Se h[".l - 6a4H?L
SbQ Ri 5[l9`Cn&A 3. 品牌就不介紹了
ji
QJ{yY M:x?I_JG8 ,_;+H*H>" 1T:M?N8J 'zCJK~x`x eAKK uML q}gj.@Q" d\Cx(Lb[ y57]q#k 4Kjrk7GAx 說到兩人世界,心思早已飛了 [SGt ~bRJ 哪顧得到花了多少銀兩這檔子事 EV{kd.=f 倒是聽到這是為了要做烤魚給我吃,而心裡受用 np3$bqm ?O(KmDH rvO7e cR"
做烤魚? kXimJL_<g #RAez:BI 那沒有烤箱怎辦 w:xLg.Eq6 沒烤箱不會先用油煎再鍋裡乾悶啊 ~wG.'d] 這樣也可以外酥內嫩啊 pwo5Ij,~q 說的也是! i
bAZ*I zy\p, KNT(lA0s 洗淨蔬菜這種小事就交給我吧 ;d$PQi 你做、我拍不是天造地設嗎 V
;Kzh$^rk 冷不防一句「你啊! 就說得一口好菜」 }%(e`[?1 其實,她錯了,我只是懶而已 w#.Tp-AZ;\ dYEF,\Z' E +\?|q !T 先選條大小合適的魚 <tkxE!xF`J 魚從魚肚處剖開清理不切斷 .2?txOKh 再用料酒、蔥、薑、鹽、胡椒醃一會讓魚肉熟成 F[PIo7?K tdZ,sHY6 c4QegN W:D'k^u /N6sH!w @V{s'V ~XAtt\WS
qjcy{@ j 4. 鱸魚 P\<dy?nZ mUW|4zl i} ]-h$CJSY 3Mw\}q _=W ^#z MG ,exN
@ M`IiK+IoU s`"o-w\$> Sh'>5z2 C"
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78 一般以為魚要現殺現吃這才新鮮美味 C@+"d3 其實不然,宰殺後的動物經過熟成 RDU,yTHq 其肉質之美味更勝於現殺現吃 fy|ycWW>8 只是要掌握好溫度、濕度及時間 _~!*|<A_ .
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*>Sb4: 由於家裡並沒有烤箱 (2J_Y*N~> 就以高溫油乾煎取代烤魚,讓魚肉外表乾酥 p;Ezmz 如此增加口感也維持形狀不四散 cx%[hM09 <SM{yMz
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d$ 3=o^Vv &atT7m i!8 o(!I ZqKUz5M4 w5*?P4P 5. 煎魚中 i*34/ ga0
>J_ Z-(#}(HD )=VSERs P|}~=2J ghvF%-."1 N)'oX3?x }p-<+sFo R^zTgyr ]D|sQPi]F 6. 煎好的魚肉 C =fs[ 1(!w xJ "0x"Xw#I +g36,!q 7oY}=281 wI'8B{[ 2q}M1-^ 4T#B7wVoM Cb}hE
ro v%RcwVt| 接下來則是調製醬汁 48X;
'b,h 首先將辛香料用油爆香,而辛香料有 W\09hZ6 花椒、乾辣椒、泡椒、陳皮、桂皮、薑、蒜、八角等 ;0*T7l 這部份可依個人口味調整無須拘泥與市售口味相同 J u5<wjQR\ 爆香後則是加水及鹽、糖、雞精及少許醬油調色調味 +zodkB~) |rJ1/T.9 vd7%#sHH& BLxtS i8R.Wl$l Z9-HQ5> 'VA\dpa{J g1U 7. 大蒜及泡椒
4k'
2FkDA :$Lu
V5 (ov=D7>t0 QuFcc}{<] d{_tOj$ {2kw*^,l w)I!q&`Y v4]7"7GuW \m @8$MK {l&6=z 8. 青紅椒 =L_L/"*rel <3\t J sO7$b@"u. gs;3
NW ~F7 +R cU}j
Whu GCx1lm :`BZ,j_ v~-z["=}! G<.p".o4 Kj[X1X5 一些擬加入的蔬菜如果不易燙熟 B"N8NVn 則在此時一併加入讓湯汁裡也有蔬果甜味 ydp?%RB3w 易熟的則可拿來燙青菜 \ZdV|23 d ; (&_; I#(D.\P Y9F78
=Q h%e}4U@X bni :B?# 4ujw/`:/m Id8^6FLw 9. 土豆及菜心 c-nBB Hb&-pR@e\? pQ0yZpN%; 0gNwC~IA8 lhZWL}l /BC(O[P
0:-i G=4Da~<ij b
62 o ?>47!):-* 10. 煮湯汁 KobNi#O+
#;. tVo I W]|;ZzZ=m f(q^R G'c!82;,? :nki6Rkowt e-<fkU9^W 12)~PIaF YpQ/ )fSEV NJ8QI(^" 11. 大白菜和金針菇 $-""=O|" v8!
1"FYL ;OW`(jC <d$kGCz ,=KJ7zIK? #BK\cIr 0Eq.l < 3\eb:-B:@ 5A]IiX4Z @+A`n21,O 蔬菜可以依個人所需口感 G
hH0-g{- 燙至一定程度後撈起舖在鐵盤中 ]/;0 然後在將煎好的魚平放鐵盤上
`o(PcX3/} 開始進行最後的裝飾以及淋上花椒油及添加湯汁 hg7`jE&2 b6=.6?H@4f $^R[t; S3nA}1R IQ$l!) n y6-_mA] @]lKQZ^2& .v[8ie 12. 紅綠椒點綴 fd >t9. .Ajs0 T2 )mO|1IDTN ` c~:3^?9d Ikiv+Fq( kE QT[Lo BBw]>* ,2u-<8
@ -pi k)\Yl`4au Q7]:vs)% 13. 淋上花椒油增香 GRz`fO !Dp4uE:Pq N>;"r]Rl" s]
Z/0:` <~# ZtD$G u->UV:u Y604peUF 8EZ"z
d`n/ +) 2c\1 NC::;e 您看,這是不是一道美味又可口的烤魚呢? k^I4z^O=-; 雖然手藝也許上不了餐廳大廚的法眼 A
S;ra,x 但這是屬於我和她的家庭之樂啊 xy`aR< L ji{V# %)_R>. > UNLy{0tA
Y<Y5HI" mMO:m8W 7V?]Qif~ #tG
/{R 14. 可口美味的魚肉 Ni IX^&N1 jTk !wm= 7SYU^GD *=}$@OS N3E Qq~lX }8 A] mJb>)bOl 7]a6dMh -Zfzl`r ==I:>+_^| 5}gcJjz 15. 湯汁較清爽沒有厚油 o2? [*pa 8YFfnk M`HXUA4 u{=(]n Nb\4Mv` w C]yE\P1 o PRvd_~ %tM]|!yw /yn1MW[. xin<.)!E 16. 土豆絲及菜心已軟綿入味 #:L|-_=a [>#?C*s 4A0R07" ' U {?"FP !$hrK6o
B&|F9Z6D \>nPg5OT $A6'YgK Dw g<oSTAw 17. 金針菇吸飽了湯汁 Md'd=Y_0 g':mM*j& 5{qFKo"g@, k
V"';
a dix\hqZ VkFTIyt O?NAbxkp AR'q2/cw "_jczr$* |0n h t6_6Bl: **************************************************** cl{x5>.'# 後記 \Oh9)X:I OtJYr1:y_ T#?KY 午餐一向是我們最重視的 +#O?a`f 晚餐則是隨便吃吃 4\<[y]pv %YefTk8cr, tDFN
*#( -fVeE<[ D8slSX`6j ?,NZ/n {c|nIwdB u$x Hi
D 18.這是女兒的愛心晚餐 >
taT;[Oa dsqqq,>Q ]hTYh
^'e 4%2QF F@ PH97O`" DIodQkF @m! ~![ q5:-?|jXJ <QTu"i ("o<D{A rP,i,1Ar 4 19.這是我的魚香茄子拌飯 ?sDm~]Z qQ%zSJ? ]OZZPo punc'~ ^Qz8`1`;Z
OM{-^ @5Q}o3.zA- `7}6 iyrUY VcIsAK".4[ 以下是麻辣口味為主的烤魚 KbVV[
* 希望大家會喜歡 T=:&W
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A\ Zu:cF+hl 20. 鱸魚 <=n$o
MO ^*'|(Cv "QA CQ- h>$,97EU ?I)-ez wlBdA HY9H?T 2fTkHBhn& ov zIJbf |ap{+ xh sIdo(`8$ 21. 煎魚 O:Bfbna C ,z7f" d6,%P
6 [ivz/r(Rj }Y[Z`w ^CI.F.#X| VkhZt7]K}B qdm5dQ (c "Q'#V! +jO1?:Lr 22. 麻辣醬汁口味厚重 r Y|'<$wvg _WtX8
?mS798=f DzO0V"+H}k 7J./SBhB IPa08/ PTIC2
neJNMdv@T L 7_Mg{ ui`xgR\6Rh IV_uf 23. 蔥蒜點綴 xZPSoxu A,e/y `23&vGk} mN@)b+~(S P1=bbMk h1G]w/.ws oP5G*AFUq e{U`^ao`F8 p=\DZU~1 m,aJ(8G 24. 厚實的魚肉 9c8zH{T_{ \bqNjlu =#n05*^ tc\LK_@$/F 1
gts=g. % ~J90a :Y(Yk5 V\
%;S lF5;Kc Mkko1T=6 wKe^5|Rr 25. 打破了一顆蛋隨手放入 inZMq(_@$ Wra*lQb/B )QaI{ z [yL%+I _)p@;vGV #B"ki{Se* 3X*;.'#Z !V$nU8p| D; H</5#Q r^_8y8&l Wt()DG|[ 26. 魚肉外酥內嫩 IK(G%dDw .\X/o!xC a-x8LfcbF RW48>4f/+ ~ygiKsD6b 9fMg? [wRk)kl` KMhoG.$Ra >},O_qx JM -Tp!C> 27. 喜歡加入海帶 ~ Y
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rIo`n2 f[.RAHjk M:6H%6eT ch1EF/" X<K[`
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kI]i,v#F 謝謝閱覽本文 ?`AzgM[I qD7(+a
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