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這一波寒流自華北一路向南 35}{dr 華中已覆蓋在一片白雪靄靄中 y H\z+A| 嶺南清晨的低溫也來到5、6度 dgb#PxOMH 冷啊! n9.` 5BH7/ 'Xl[ y 戀眷著身旁的暖玉溫香 ?W l=F/ 這清晨起身還真是困難啊 Ku
6bY| 心不甘情不願,哆嗦著身體穿上冰冷的衣服 ?.&]4z([ 冷啊! k)VoDxMKK 8*sZ/N. qA4w*{JN 趁著內人打理女兒服裝儀容 t@KN+
C 替自己泡杯咖啡,這迷迷糊糊總算精神了些 h?f)Bt}ry 開車送女兒上學去,沿路上對著來往車輛 9EryHV| 粗口不斷,不知是起床氣還是真該罵 eGZ{%\PH< 唉!這交通、這素質 4wLp 連老婆都陶侃我,臺灣人的氣質哪去了? %i!&Fr ! }u'% +bi%4DA 大亞灣這深圳的衛星城市,物價節節上升不遑多讓 ?NV3]vl 幼兒園一學期學費也高達一萬上下 $S~e"ca1 加上各式才藝課與英文課,嘿嘿 y:TLGQ0
我也只能努力、努力、再努力啦 QfI= 5ZG-3qj P'^#I[G' 怕是今年夏天小女上了私小後 pNY+ E5 這努力、努力、再努力就要加倍了 !{@!:m3w 人生就是這些柴米油鹽醬醋茶的累積 d|UK=B^x 幸好這旅程我並不孤單 4~<
:Pj J1,\Q< 01md@4NQ 挽著老婆的手吃早餐再張羅午餐 -p|@En n 五塊錢飽食一餐,生活也可以簡單過 .Rq|F /\=syl N7A/&~g5L 2Z3c` /k %]/O0#E3Kz :Oz! M&Ov -rYOx9P4 P4vW.|@ 1. 菜市場旁 腸粉RMB 5元 [[{y?-U tx=~bm"*? JFw<Po,MEa >L6V! ;x.xj/7 sxq'uF(K F\1{b N|3 E|!rapa i#$N
,kt `'BvUTDyZ 市場裡隨時有人打掃地面倒也整潔 \ "193CW! 攤位上的蔬菜整齊排列加上電子支付 X|Gsf=
1S 這整個購物經驗已不容小覷
Do3;-yp>` -\mbrbG9H wIi_d6? )*[3Imq/ cC'{+j8-a ?zwPF;L* KNtsz[#b nK*$P +[R 2. 各式辣椒 l@-J&qG ;M '?k8L ]d]tQPEU $i@~$m7d- Yrb[:;Y a=LjFpv/] ?(Dk{-:T' O9>&E;`5 ve.rpF\ )M5:aSRz 鱸魚、土豆、菜心、大白菜、金針菇 o,a3J:j] 蔥、姜、蒜、和少許香菜
Xrpzc~( 這是要做什麼菜啊? +R}(t{b#
rSU%!E+|< g0@i[&A@{ 回到家只見老婆搬出一台紅通通的小家電 HhfuHZ< 號稱附有三種不同功能非常實用的鐵盤 " $5J7 可煎、炙、煮適合兩人世界 wpw~[xd #8.%YG Pyc/6~? %zg&eFRHI !Kv.v7'N/k uVJ;1H! eup#.#J RFyeA.
N 3. 品牌就不介紹了 sMh3IL9(* N~H9|CX CrHH Ob YnZV.&4{ !@E=\Sm8EV RH+3x7l 3| 5Af ~Ein)5
d,j"8\@ `PI,tmv! 說到兩人世界,心思早已飛了 Z IfhC' 哪顧得到花了多少銀兩這檔子事 ;kO
Op@e 倒是聽到這是為了要做烤魚給我吃,而心裡受用
:~JgB SJhcm
x+ { Z
<4 做烤魚? (Sc]dH <'H^}gQow 那沒有烤箱怎辦 J[fjl6p 沒烤箱不會先用油煎再鍋裡乾悶啊 .%>UA|[~: 這樣也可以外酥內嫩啊 xmz83Ll9 說的也是! B42.;4"T qv<[f=X9| U[9`:aV; 洗淨蔬菜這種小事就交給我吧 X^4HYm 你做、我拍不是天造地設嗎 Hf
P2o
5- 冷不防一句「你啊! 就說得一口好菜」 P E1F3u>O 其實,她錯了,我只是懶而已 f`@$saFD
jdxwS A-:58Qau+ 先選條大小合適的魚 ol^J- 魚從魚肚處剖開清理不切斷 h@$M.h@mcG 再用料酒、蔥、薑、鹽、胡椒醃一會讓魚肉熟成 nU$;W cPe0o'`[ l%h0x*?$ [4,=%ez x6A*vP0nm) (7w`BR9B Nq>74q]}n8 pQc5'*F
Kd 4. 鱸魚 ;2K_u xcO Si> aaf\% ~
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t *+FcD <TmMUA)`} X)iQ){21V l ,0]iVJ &mj98 ;' !G?)PZ e2|2$| 一般以為魚要現殺現吃這才新鮮美味 9W$
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其實不然,宰殺後的動物經過熟成 &CW,qY,sh 其肉質之美味更勝於現殺現吃 9j458Yd4* 只是要掌握好溫度、濕度及時間 =\7o@ 38 TqK`X#Zq )24r^21.q 由於家裡並沒有烤箱 -Y'Qa/:7 就以高溫油乾煎取代烤魚,讓魚肉外表乾酥
ks=jv: 如此增加口感也維持形狀不四散 `9SRi
y O:'UsI1Y (C/2shr 8 N(0G!sTI WXP=U^5Si ?.#?h>MS{s Ij>IL! #)`N 5. 煎魚中 qX[a\HQa 4[t1"s~Wg +Ze HZjd >YuBi:z H)S&sx#q] `(A>7;]: }=Yvs) fvKb0cIx] 8"R;axeD _W]qV2j 6. 煎好的魚肉 _SM5x,Zd \O
9j+L" 9u";%5 4 t-gg,ttnA >h>X/a(=~ Iy8>9m'5 4bD^
Kc4\ ej dYh $ Uu xbN-u 4R-Y9:^t 接下來則是調製醬汁 o*H
j E 首先將辛香料用油爆香,而辛香料有 e
W&;r&26 花椒、乾辣椒、泡椒、陳皮、桂皮、薑、蒜、八角等 8/X#thG 這部份可依個人口味調整無須拘泥與市售口味相同 e,/b&j*4th 爆香後則是加水及鹽、糖、雞精及少許醬油調色調味 h?[3{Z ^ v5U\E`)s ?2l#=t?PP +$M%"=tk -MZLkS U n@[&SgZq GEU:xn .-t#wXEi 7. 大蒜及泡椒 T% J;~| kxU<?0 iD=VNf +u;
f]p ;pu68N(B K@lZuQ.1 MJS4^*B\1 t b5k| We3Z#}X -.=
q6N4 8. 青紅椒 |FS,Av +grIw#j jO\29
(_ kBYZNjSz 490gW? u @D_=MtF< (6i)m
c( G+?@4?`z 4G;FpWQm L<bZVocOb_ |UvM[A|+ 一些擬加入的蔬菜如果不易燙熟 "X~ayn'@w, 則在此時一併加入讓湯汁裡也有蔬果甜味 BU-+L}-48 易熟的則可拿來燙青菜 .R
ocENO0 ZGrjb22M
qUX HlEp
Dph% L|4kv Wo
GK05w =)}m4,LA =~Oi:+L 9. 土豆及菜心 -:IG{3fnu BH _y0[y Nx>WOb98
N=hr%{}c j&n][=PL '
O1X+ #@xSR:m rJi;"xF8 Oo{+W5[ }Th":sin}, 10. 煮湯汁 *gRg--PY% Erz{{kf]1V {B$cd?} "4N%I kgfOH.P O<nJbsl_w c]:sk[u 5qo^SiB. [wB-e~
KfpDPwP@ 11. 大白菜和金針菇 Wlm%W>% C
9IKX D6&fDhO27 1{\{'EP{ WbZ{)
i u=B_c A}: $r%m<Uc;}O (3YqM7cqt O
H~X~n-Z p] kpDx[9 蔬菜可以依個人所需口感 MI o5Y`T 燙至一定程度後撈起舖在鐵盤中 ;n?72&h
然後在將煎好的魚平放鐵盤上 @@$=MSN 開始進行最後的裝飾以及淋上花椒油及添加湯汁 jR<yV R=ddQ:W6g -N`j` zb| Qp8.D4^@3 BEM_y:# yU"lW{H@ (XY
YbP j3 d=O! 12. 紅綠椒點綴 3\FPW1$i|[ M,1Yce%+} D)z'FOaI c`~aiC`l J5Rr7=:*S Qd"{2> OoOKr "5Oi[w&F5 h*2Q0GRX {?*3Ou m)4s4P57y 13. 淋上花椒油增香 '@'~_BBZP Pnq[r2#]: v w$VRPW pVe@HJy6G envu}4wU=e )%p.v P'p %jEdgD%xV .Lz\/ OS 0JTDJZOz@# cF{5[?wS 您看,這是不是一道美味又可口的烤魚呢? cQ
Dn_Sjhi 雖然手藝也許上不了餐廳大廚的法眼 <]I[|4J 7 但這是屬於我和她的家庭之樂啊 aH<BqD[# +k]9n*^uz UKyOkuY:w iyNyj44
H hU=n>g>nx JzH\_,, "orZje9AC V#jFjObTN 14. 可口美味的魚肉 '/+l\.z"& T-|SBNFw; =)5eui>{ b}'XDw \eD#s #UGtYD}" z:f[<`,GT Sd?:+\bS; H?tonG.^( t{t*.{w Omo1
p(y 15. 湯汁較清爽沒有厚油 %v=z|d5-3 =mV1jGqX
\[&`PD 0]
e= v
P8.{$ +T:F :X` )qs>Z?7 F`,XB[}2 \IY)2C<e tj 6 #lM9 16. 土豆絲及菜心已軟綿入味 l
+RT>jAmK 5sui*WH (!kOM% 3{ +jD?h-] ~6!{\un
_U)BOE0o +
5 E6| B:qH7`s ")kE1D% wic"a
Y<m 17. 金針菇吸飽了湯汁 *44^M{ti< C!xq p
,^,KWi9 hEAt4z0P lC&U9=7W _ +Ww1f u
)+;(Vd )@)wcf!b [O*5\&6 )M(; :#le 6LZ(bP'd; **************************************************** yiyyw,iy 後記 'J~{8w,. +@D [%l| m=i 8o ` 午餐一向是我們最重視的 g(xuA^~J 晚餐則是隨便吃吃 /NFv?~</k aWhhq@ dn/0>|5OF( cy|]}n85 p]=a:kd4J e#0C i6w LM-.) *qKPZb~ 18.這是女兒的愛心晚餐 $h1`-=\7 tcOgF: {U8Sl. %RA8M-
d v3
4!rL bTB/M=M cE[B
(e dU
n+? HN,E+dQ G]5m@;~l5 k&|L"N|w 19.這是我的魚香茄子拌飯 O~yPe. y
BF3Lms ~M`-sSjZs /CX_@%m}e= HRO:U% r@L19d)J .Ymoh>JRL y7aBF13Kl hMz= \)Pl Sz4YPl 以下是麻辣口味為主的烤魚 `Q?rQ3A} 希望大家會喜歡 ]S+NH[g+ -U;2
b_ #JVw`=P WP-?C<Iw X%Jq9_
B6&PYMFK?* xI?%.Z;*+ s.z (1MB] 20. 鱸魚 6W&huIQ[ <a%9d<@m 7J$ `hYj0:*)S$ e m`z=JGG Up?w>ly xaQ]Vjw v^2q\A-? yVd}1bX *( ~7H6 [p
i!+k 21. 煎魚 R,[dEP :f (UZmV$ "PH}\Dl=
D
d8*1, &~oBJar b:Oa4vBa }MBxfZ 4I !mhV$2&r 3'
WJx=0? 9[}L=n 22. 麻辣醬汁口味厚重 CDcZ6.f Yt79W n'a=@/ EGWm0 F_ K#q1/2 ]5W|^% y]$%>N0vLX ?EF[OyE gj{2"tE V+My]9ki s0,c4y 23. 蔥蒜點綴 d*80eB9P ) jBPt& 6
$-Ex ^eke,,~
Z
4,nl ( 0/g)gW cp.c$ b4%sOn, @{
16j#'R @R%n & 24. 厚實的魚肉 Vg9nb GZ.Xx Z,AF^,H[ A?[06R5E# A*tG[) SYkLia(Ty yT<6b)&*& sd|5oz) u|prVzm\m KSsv~!3Yf 5tUp[/]pl 25. 打破了一顆蛋隨手放入 _E0XUT!rA -_&"Q4FR;+ ?HT
+| !4p BUR96YN. |r2U4^ ;]AJ_h(<` )U0`?kD uCGJe1!Ai> 2
LS03 27 ?v8.3EE1\o AA[(rw 26. 魚肉外酥內嫩 K(P24Z\#
. 7WNd/WG J8Bz|.@Q #~]S
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'tPD#|r Wj0=cIb e7X#C) `)e5pK Zd$a}~4~ ,e\'Y!' 27. 喜歡加入海帶 J`/ t;xk (
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I6 +>BLox6 )EQWc0iKG -Lh\] 1#rcxUS
i 謝謝閱覽本文 G&qO{" Js M*ZR+pq,
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