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[大陸美食]一道菜主義 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-11-19
0p \,}t\E  
8: Jc2K  
小凹一向不喜歡金碧輝煌高上大的飯館 5sF?0P;ln  
特喜歡是一道菜就能讓人感動的小飯館 P/~kX_  
俺有幾位在餐廳幹行政主廚的歹樓 _s NJU  
交情就是能夠一起堆杯換盞換女人的那種 l`<u\],  
zJtB?<  
fK9wr@1  
當然,他們家的餐廳不管在哪都是赫赫有名 OD1>s6uA7  
餐牌的前幾頁就是龍蝦鮑魚沙魚翅和燕窩 ( |Xc_nC  
不過他們都勸我別吃那些玩意 eRwm>l"fVV  
G2_l}q~  
v>p~y u+G  
撇開環保意識的高漲 6%UhP;(  
魚翅和燕窩給人的感觀不佳以外 k3B]u.Lo  
這玩意又不是人人吃得起 h<f]hJ`ep  
每天每餐都可以料理的到 ^sZ,(sc{G  
沒有天天的練習烹飪 Z= /bD*\g  
哪有可能弄得好吃 cvv(OkC  
9y&&6r<I  
m"8Gh `Fo  
歹樓喝了一口酒後幽幽地說到 y{uN+QS  
突然之間以前消費力不夠所帶來的挫折感 Eh?,-!SUQn  
頓時灰飛煙滅通通都消失不見 x5nw/''[2  
%y2 i1^  
<<ifd?  
e^Lt{/  
zF=E5TL-,4  
vWpkU<&3|  
\bWo"Yo  
其實一個館子好吃的菜餚就那幾道 [=KA5c<  
除了廚幫們用心料理之外 7TGLt z  
就只剩下熟能生巧了 gK"E4{y_@  
75#&hi/~  
0 8 aZU  
在外地經常有這樣的飲食經驗 w}QU;rl8q  
千里迢迢地去幹活之後 T! fF1cpF\  
只想找一家飯館店一道主菜就好 f{u3RCfX~2  
w^a I1M50  
`Ot;KDz  
"( P-VX  
T,Zfz9{n  
hj-#pL-t  
]$a,/Jt  
E6y ?DXW H  
r081.<  
柴大鍋 K9N\E"6ZP  
地址:中山市坦洲鎮界獅南路6號 (中澳世紀酒店) 隔壁 ;AK@Kb  
電話:0760-86211918 [H2"z\\u  
G~Mxh,aD$>  
d+:pZ  
g_t1(g*s  
3eS *U`_  
q6 Rr?  
xs3t~o3y  
=L?(mNHT  
92K#xM/  
 D^JuL6U  
Ax;i;<md  
.6nNqGua1  
Rd{#cW~  
h; 8^vB y  
xp"5L8:C  
柴大鍋最招牌就是柴雞鍋 h4dT N}  
理所當然的其他料理就點個意思意思 f^[:w1X$sM  
也是中午剛起床 mg7Q~SLL{  
沒有啥胃口啦 VWR6/,N^_  
LTc= D  
4^rO K  
X` FFI6pb  
Z3]ut #`  
O E56J-*}x  
LZG ~1tf  
~$3X>?Q  
00)=3@D  
_3?7iH  
cu V}<3&  
C~aNOe WR  
3[O;HS3|  
|LNAd:0  
[>tyx{T Ye  
*~%# =o  
記得當時剛好細雨紛飛 x_TtS|   
所以在柴火下挺溫暖的 u|a+ :r)*4  
也不知道是誰的雞突然想吃甜食 L[FNr&  
所以就加點了甜點 ]@MBE1M  
.V: H~  
Ss~dK-{e7  
qdeS*r p\  
n9Xssl0  
}28,fb /  
v"dj%75O?e  
.TTXg,8#D  
92HxZ*t7km  
Ohmi(s   
有一就有二 _~b$6Nf!83  
所以吃完柴大鍋之後 g` QbJ61a  
晚上回到珠海繼續找一道菜的小飯館 JQ.w6aE  
3d@$iAw1<  
'v*Y7zZ#K  
<n:j@a\up0  
j4G?=oDb  
>B9|;,a  
/*8Ms`  
- &/n[EE  
<MH| <hP  
OAiip,  
=9ISsI\Y6  
=8F]cW'1`  
)cX6o[oia  
GGR hM1II  
E1e#E3Yq}s  
肥姨正宗特色澳門骨煲 ' cx&:s  
地址: 珠海香洲區关闸南街裕富新村16幢 Q]}aZ4L  
電話: 欠奉 BejeFV3  
zT5@wm  
aZMMcd   
(X"WEp^Q{I  
, TAzJ  
澳門骨煲在珠海的大街小巷都吃的到 L3g}Z1<!$  
這間打著正宗特色的旗幟 $zvqjT:>  
其實是無從考據的 _,JdL'[d  
因為是媽咪直接帶我們來吃的 ekj@;6 d]  
]M;aVw<!  
^SouA[  
H,!3s<1  
\D37l_  
~~_!&  
9"YOj_z  
;w_f^R #  
c_xo6+:l  
hh!^^emo  
沒有特別愛吃骨煲 }.UE<>OX  
那是因為知曉飼料裡的重金屬 _g(4-\  
都會殘留在這些大骨上面 ,mE*k79L6  
P|Ojt I  
. !|3a  
純粹是喝了酒巴肚么 AW+ q#Is  
所以還是點個炒貴刁和蒜蓉生蠔卡實在 `/mcjKQ&9y  
s2-p -n  
'y?(s +  
KF[P /cFI  
u~9gR@e2{  
)./%/ _*K  
/J"U`/ {4  
Ws;}D}+  
IW.~I,!x  
n"1LVJN7  
aBO%qmtt  
]`2=<n;=  
;*Cu >f7  
)"IBw0]  
q{W@J0U  
K 9X0/  
這樣特色的餐廳裝的器皿不是大鍋就是大鋁盆 k-b0Eogp]  
不賣弄精緻的擺盤所以份量十足夠吃飽 [o=v"s't)  
把這樣簡單過癮的飲食習慣稱為「一道菜主義」 |hprk-R*OH  
凡是這樣的飯館,那個味道一定是不錯的啦!!! A:3:Cr  
9)a:8/Y  
Gn*vVZ@`x  
.7*3V6h=F  
{T]^C  
客官們不相信? t(|\3$z  
 OBY  
kR0d]"dr  
tDl1UX  
9Xg+$/  
, LP |M:  
xCOC5f5*@  
5Y\wXqlY  
%y/8i%@6  
:Sx !jx>W  
吃完了好吃的骨煲和生蠔 + W ? / A]  
晚上戰得天昏地暗直到魚肚泛白 D e>'  
妹妹還得去吃個早餐補充元氣 av&4: O!  
這樣的爽度真是破表捏〜哈哈哈 >~kSe=Hsb4  
od7 [h5r  
_[,oP s:+  
E r6'Ig|U  
NiwJ$Ah~X  
1{sfDw[s  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-11-19
之前常衝坦洲,跟戰友們也常吃柴大鍋!!真是令人懷念的日子啊! 。不知道最近坦洲有好點了嗎?  好懷念我的坦洲妹妹……
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-11-19
雖然沒去過坦洲吃過柴大鍋 M <oy  
({#9gTP2b  
不過看起來挺有特色的
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-11-19
好久沒去珠海坦州一帶, `I(#.*  
比較節節高漲的砲金, Vy;f4;I{  
好好享用一道菜美食才是王道!
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只看該作者 4樓  發表于: 2017-11-20
若真的味道極致 , 一道菜也能享受至極 o8+ZgXct  
好好品味其中的奧妙 >hcA:\UPk  
P q\m8iS,w  
滿桌的山珍海味有時也會不知從何下手 GzJLG=M  
回到起點或許是種不錯選擇
2條評分回應好評度+2
No Money~~ No Honey

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只看該作者 5樓  發表于: 2017-11-20
農家灶台味道實在令人記憶深刻 l4+!H\2  
香辣柴火雞更有返璞歸真的味道 }q1@[ aE  
最近倒是很流行 -TKS`,#  
TJ@@k SSbl  
深圳也有幾家以木薪為火的農家大鐵鍋 p F\~T>  
1.龍華與福永都有分店:柴灶煮意 ("{JNA/  
2.福田也有家:紅灶頭柴火雞 rzJNHf=FVY  
3.有四家分店的姥家大鍋台,魚肉也做的不錯。 a!MhxM5  
ZV}"k_+-  
@OOnO+g  
1:<=zqh0  
aC0[OmbG  
=[8EQdR  
;D^%)v /i  
jU2Dpxkt  
[ 此帖被色影無忌在2017-11-20 01:59重新編輯 ]
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-11-20
的確 T"1H%65`V  
jR-`ee}y2  
一家餐廳好吃的菜就那是幾道, <. j`n  
客人點得多師傅就做得多,天天練習著... *Dr-{\9  
m(QGP\Y a  
菜,怎可能不好吃?
y6.}h9~  
44 bTx y  
lqFDX d  
小弟相信... pEk^ ;  
這是「一道菜主義」盛行的根本道理。
1條評分回應好評度+1
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-11-20
世上最好吃的宵夜 7'wt /9  
應該就是媽咪帶去吃的那種...
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-11-20
其實看完了柴大雞 oTOr,Mn0\6  
xU$A/!oK  
珠海的澳門骨堡 5wM*(H^c[  
N6wea]  
最讓我動心的 % 1Y!|306  
6^U8Utx  
卻是 {awv= s  
P3|_R HIb  
最後一張的湯麪配荷包蛋 0r?975@A  
q{v:T}Q|A  
hwF9LD~^  
阿六的東西 zbHNj(~  
@UCI^a~w  
對偶這種老人家 3xS+Pu\)  
*,$cW ,LN  
真的太油了
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-11-21
對岸的炒粉還是我這小民工常吃的美食~ uq<kT[  
z-<091,  
肚子餓時街訪晃一下~看到一般的小餐館 P" +!mSe^~  
>]N}3J}47g  
許多地方都有賣~看上一家環境不差的小館子 /DOV/>@5%  
~hi\*W6jg  
點上一盤蛋炒粉~吃得好不過癮
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-11-21
VwfeaDJw  
看到小凹哥這一道菜主義 5\RTy}w3x  
O~t]:p9_  
腦中浮現的是電影總舖師中 $hexJzX  
的料理醫生---由楊祐寧飾演 6 &~ 8TH  
kO:|?}Koc  
他的母親在他小時離開他時 W}&[p=PAS  
炒了一盤番茄炒蛋給他吃 RlH|G  
Yud]s~N  
長大後他當起了料理醫生 0* Ox>O>  
以拯救難吃料理為己任四處雲遊 JCoDe.  
同時在尋找媽媽那一盤番茄炒蛋的味道 w,hl<=:(FB  
*_G(*yAe(  
P:GAJ->;]>  
]IbX<  
一道菜 $OI 6^  
Oax*3TD  
可以是一家餐廳的招牌 e~ #;ux  
可以是呼朋引伴的理由 [JAHPy=+w  
也可以是內心的渴望與溫暖 \)Sa!XLfT  
L ]HtmI  
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-11-21
喔喔喔~~~我又有動力可以出發溜~~~對於美食的定義跟大大一樣~~~'ˇ我也去吃路邊的小麵店(但是別太噁爛的衛生)基本上我都匯給一次機會試試看~~
救國之路尚未成功~反攻同志仍須努力~
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-11-22
開版版主明眼人 養豬飼料裡面有重金屬這件事情您也知道...^^  Y j[M>v  
這些菜色看起來色香味俱全....
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-11-22
柴大鍋的菜看起來好下飯.都是重口味的.府合我的味蕾.貞想去吃吃看
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-11-24
這是吃飽幹,幹完吃的概念嗎 vl`Qz"Xy  
9f(0 qa  
有時候令人印象深刻的一道菜並非餐廳的招牌菜 IOfxx>=3  
記得有次去韓國吃韓式烤肉 HZASIsl  
它的豬肉居然比牛肉還好吃 +N6IdDN3  
當時感冒沒食慾的我,都忍不住多吃幾塊 <QuIXA  
現在想起來真的會流口水
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-11-30
柴大鍋好吃. /EIQMZuYp  
可惜他倒了. *|gY7Av*  
可能他冬天才有人吧 ]!c59%f=  
而且那麼大鍋.沒四五個人 ]QU 9|1  
還真吃不完.
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