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[大陸美食]一道菜主義 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-11-19
6/`$Y!.ub  
6 /^$SWd2  
小凹一向不喜歡金碧輝煌高上大的飯館 >U\,(VB  
特喜歡是一道菜就能讓人感動的小飯館 n?vw|'(}  
俺有幾位在餐廳幹行政主廚的歹樓 km1{Oh  
交情就是能夠一起堆杯換盞換女人的那種 kwRXNE(k]_  
\}SA{)  
}gQ FWT  
當然,他們家的餐廳不管在哪都是赫赫有名 hsIC5@s3  
餐牌的前幾頁就是龍蝦鮑魚沙魚翅和燕窩 )N`a4p  
不過他們都勸我別吃那些玩意 \ .+.VK  
0d!1;jy,T  
!Z978Aub3&  
撇開環保意識的高漲 m\>531&  
魚翅和燕窩給人的感觀不佳以外 p=m)lR9  
這玩意又不是人人吃得起 tu}AJ  
每天每餐都可以料理的到 w5 nzS)B:u  
沒有天天的練習烹飪 ]-d:wEj  
哪有可能弄得好吃 L&$ X\\Lv^  
7`;55Se  
s&MfC\  
歹樓喝了一口酒後幽幽地說到 qgd#BJ=  
突然之間以前消費力不夠所帶來的挫折感 (q'w"qj  
頓時灰飛煙滅通通都消失不見 _=9o:F  
/QDlm>FM4  
G+N &(:  
vL"U=Q+/eY  
G8%Q$  
mM.-MIp  
+L_!$"I  
其實一個館子好吃的菜餚就那幾道 x/*ndH  
除了廚幫們用心料理之外 X;Tayb  
就只剩下熟能生巧了 qdoJIP{  
+b_g,RNs!  
mJT<  
在外地經常有這樣的飲食經驗 iM;7V*u  
千里迢迢地去幹活之後 Q2sX7 cE  
只想找一家飯館店一道主菜就好 ?4%'6R  
N*6Y5[g!\  
?;!d5Xuu  
ea-NqdGs;m  
|=H*" (  
 nN !/  
asT:/z0  
@!z9 .o;  
<k)@PAV  
柴大鍋 r|t  ;#  
地址:中山市坦洲鎮界獅南路6號 (中澳世紀酒店) 隔壁 M`!\$D  
電話:0760-86211918 aa:Oh^AJy  
LB}y,-vX>  
YEF|SEon0  
))"J  
NZ:A?h2JR  
>[TB8  
2 2K:[K  
OZ\]6]L  
K7 >Z)21  
7Io]2)V  
<Z%iP {  
16"eyt>  
ZS51QB  
 / sI0{  
C2RR (n=N^  
柴大鍋最招牌就是柴雞鍋 j+0=)Q%I=  
理所當然的其他料理就點個意思意思 F3*]3,&L  
也是中午剛起床 5~Vra@iab:  
沒有啥胃口啦 o:E+c_^ q`  
s)Bmi  
k,o|"9H  
X]6Hgz66  
RUHQ]@d#T  
EU?)AxH^  
' V";"Ei  
b~?FV>gl  
#~J)?JL  
19a/E 1  
:A%|'HxH3  
~~eR,HYk  
({=: N  
~IvAnwQ'  
T_ ifDQX;  
k2Yh?OH  
記得當時剛好細雨紛飛 Bbuy y  
所以在柴火下挺溫暖的 n_5m+ 1N  
也不知道是誰的雞突然想吃甜食 HMsTm}d  
所以就加點了甜點 o~7~S  
6.? Ke8iC  
=C{)i@ +  
L}O_1+b  
8 1;QF_C  
<eRE;8C-  
g3~e#vdz  
H\]ZtSw8-  
9Z}Y2:l'  
?c7 12a ?  
有一就有二 :G$f)NMK  
所以吃完柴大鍋之後 n"YY:Gm;8  
晚上回到珠海繼續找一道菜的小飯館 O>e2MT|#k  
\tf \fa  
[4uTp[U!r  
 # Vz9j  
lA[BV7.=7  
;WX)g& 19x  
l \~w(8g<A  
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eqz#KN`n#  
/mLOh2 T  
_[|~(lDJl  
1U[8OM{$  
h=6Zvf<x  
{KJ!rT  
+*"u(7AV  
肥姨正宗特色澳門骨煲 s5 ? 1w   
地址: 珠海香洲區关闸南街裕富新村16幢 J6Uo+0S  
電話: 欠奉 PLDg'4DMg  
Q]WjW'Ry\  
nG<_&h  
^CZ!rOSv  
SP][xdN7  
澳門骨煲在珠海的大街小巷都吃的到 QixEMX4<  
這間打著正宗特色的旗幟 f\CJ |tKX  
其實是無從考據的 ] h3~>8<  
因為是媽咪直接帶我們來吃的 ab ?   
6XyhOs%/  
DiMkcK_e  
^Glmg}>q  
Zt: .+.dV  
sE87}Lz  
ql, k5.l  
Y;3DU1MG0  
,!U._ic'B  
H8d%_jCr  
沒有特別愛吃骨煲 7UQFAt_r  
那是因為知曉飼料裡的重金屬 3|4jS"t{f  
都會殘留在這些大骨上面 ~"eos~AuW  
PveY8[i  
0M^7#),  
純粹是喝了酒巴肚么 G+Ft2/+\  
所以還是點個炒貴刁和蒜蓉生蠔卡實在 XO sPKq  
0#}Ed Q  
' b41#/-  
!#0Lo->OO  
x(J|6Ey7!n  
2QwdDKMS_  
;Z]i$Vi_r  
 JvFd2@  
*?'nA{a)E  
>`Xikn(  
~#/NpKHT@A  
94bmK V_  
WW33ZJ  
<SeK3@Gi  
MY>mP  
L{H` t{ A  
這樣特色的餐廳裝的器皿不是大鍋就是大鋁盆 8,\toT7  
不賣弄精緻的擺盤所以份量十足夠吃飽 xa+=9=<AQ  
把這樣簡單過癮的飲食習慣稱為「一道菜主義」 aewVq@ngq!  
凡是這樣的飯館,那個味道一定是不錯的啦!!! LE^kN<qMK  
wZv"tbAWLV  
qcau(#I9.  
$'D|}=h<Y  
'0QrM,B9  
客官們不相信? b77Iw%x7  
!{'C.sb?~  
!1 :%!7  
C f@~W)K  
+3]1AJa  
5yPw[ EY  
eZes) &4  
R5M/Ho 4  
\"!Fw)wj  
KQ0Zy  
吃完了好吃的骨煲和生蠔 /VFh3n>I2  
晚上戰得天昏地暗直到魚肚泛白 OwXw9  
妹妹還得去吃個早餐補充元氣 5 [{l9  
這樣的爽度真是破表捏〜哈哈哈 f9FJ:?  
r;}%} /IX  
];& @T\Rj  
P|,@En 1!  
Jq0aDf f  
X|!Vt O  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-11-19
之前常衝坦洲,跟戰友們也常吃柴大鍋!!真是令人懷念的日子啊! 。不知道最近坦洲有好點了嗎?  好懷念我的坦洲妹妹……
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-11-19
雖然沒去過坦洲吃過柴大鍋 CdZS"I  
g \;,NW^  
不過看起來挺有特色的
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-11-19
好久沒去珠海坦州一帶, RKb{QAK!v  
比較節節高漲的砲金, ->9waXRDz)  
好好享用一道菜美食才是王道!
2條評分回應好評度+2

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-11-20
若真的味道極致 , 一道菜也能享受至極 6^QSV@N|  
好好品味其中的奧妙 /P[@o  
j V'~>  
滿桌的山珍海味有時也會不知從何下手 dUc?>#TU  
回到起點或許是種不錯選擇
2條評分回應好評度+2
No Money~~ No Honey

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只看該作者 5樓  發表于: 2017-11-20
農家灶台味道實在令人記憶深刻 ."h>I @MH  
香辣柴火雞更有返璞歸真的味道 Eemk2>iP?  
最近倒是很流行 vq8&IL  
"%d ok@v  
深圳也有幾家以木薪為火的農家大鐵鍋 9$=o({  
1.龍華與福永都有分店:柴灶煮意 /_ RrNzqy  
2.福田也有家:紅灶頭柴火雞 oLc  
3.有四家分店的姥家大鍋台,魚肉也做的不錯。 D {N,7kT  
en8l:INX  
~+&Z4CYb  
]}9D*V  
l.%[s6  
9 t"/@CH{  
+`+r\*C5  
EViDMp"  
[ 此帖被色影無忌在2017-11-20 01:59重新編輯 ]
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-11-20
的確 OO-b*\QW  
4qg] oiT  
一家餐廳好吃的菜就那是幾道, (nt=  
客人點得多師傅就做得多,天天練習著... ]7 2wv#-  
\"=b8x  
菜,怎可能不好吃?
^<v]x; 3  
0RkiD8U5  
mVEHVz $  
小弟相信... $LJCup,1"  
這是「一道菜主義」盛行的根本道理。
1條評分回應好評度+1
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-11-20
世上最好吃的宵夜 wf /DLAC  
應該就是媽咪帶去吃的那種...
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-11-20
其實看完了柴大雞 O K2|/y  
+EP=uV9t  
珠海的澳門骨堡 "6xTh0D  
Cl'3I%$8K  
最讓我動心的 zR6^rq*  
# NR 9\  
卻是 YfUUbV  
`ILO]+`5  
最後一張的湯麪配荷包蛋 "bk'#?9  
"&N1$$  
pb=yQ}.  
阿六的東西 v@;!fBUt  
a!*K)x,"<  
對偶這種老人家 ;(~H(]D  
jjU("b=  
真的太油了
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-11-21
對岸的炒粉還是我這小民工常吃的美食~ EP}NT)z,{  
[XDr-5Dm  
肚子餓時街訪晃一下~看到一般的小餐館 "%fvA;  
B4ky%gF4  
許多地方都有賣~看上一家環境不差的小館子 h0n,WU/Kw  
ui4*vjd  
點上一盤蛋炒粉~吃得好不過癮
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-11-21
r-IG.ym3  
看到小凹哥這一道菜主義 4&/m>%r  
6n5>{X  
腦中浮現的是電影總舖師中 ?j-;;NNf  
的料理醫生---由楊祐寧飾演 [I4&E >  
G,JK$j>*l  
他的母親在他小時離開他時 Gw0MDV&[  
炒了一盤番茄炒蛋給他吃 _.G p}0a  
;'xd8Jf  
長大後他當起了料理醫生 $][$ e  
以拯救難吃料理為己任四處雲遊 7(1UXtT  
同時在尋找媽媽那一盤番茄炒蛋的味道 v %GcNjZk5  
8 !+eq5S3  
k=r)kkO)  
A3c&V T6Q  
一道菜 aIW W[xZ  
 p@bcf5'  
可以是一家餐廳的招牌 kr6^6I.  
可以是呼朋引伴的理由 {fAj*,pzl  
也可以是內心的渴望與溫暖 YMTB4|{  
_ ZC[h~9H  
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-11-21
喔喔喔~~~我又有動力可以出發溜~~~對於美食的定義跟大大一樣~~~'ˇ我也去吃路邊的小麵店(但是別太噁爛的衛生)基本上我都匯給一次機會試試看~~
救國之路尚未成功~反攻同志仍須努力~
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-11-22
開版版主明眼人 養豬飼料裡面有重金屬這件事情您也知道...^^ "/MA.zEl0,  
這些菜色看起來色香味俱全....
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-11-22
柴大鍋的菜看起來好下飯.都是重口味的.府合我的味蕾.貞想去吃吃看
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-11-24
這是吃飽幹,幹完吃的概念嗎 pRAdo="  
%SX)Z i=O  
有時候令人印象深刻的一道菜並非餐廳的招牌菜 wf= s-C  
記得有次去韓國吃韓式烤肉 {B_pjs  
它的豬肉居然比牛肉還好吃 B)bq@jM  
當時感冒沒食慾的我,都忍不住多吃幾塊 .-Xp]>f,  
現在想起來真的會流口水
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-11-30
柴大鍋好吃. 5:o$]LkOWC  
可惜他倒了. bJz}\[z  
可能他冬天才有人吧 *nPB+@f  
而且那麼大鍋.沒四五個人 q*^F"D:?k  
還真吃不完.
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