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[北台灣美食]榮榮園浙寧餐廳 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-12-03
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2018-01-28) —
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榮榮園浙寧餐廳 7~\Dzcfk"P  
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地址台北市大安區信義路四段25號
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電話02 2703 8822
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-12-03
照得真好, 1%-?e``.  
可是拜託介紹一下菜名吧, P{}Oe *9"  
光讓我們流著口水猜味道, CLYcg$ V  
這是很難受的! Y/$SriC_+'  
Jx{,x-I  
2條評分回應好評度+2

無所事事,就愛旅遊

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-12-03
S\X_!|  
%(e=Q^=  
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 ~j 4=PT  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 :heJ5* !,  
xp &I~YPH  
9rid98~d  
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 q OXL(  
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 m0 #hG x  
w%ip"GT,  
r;'!qwr  
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 %kUJ:lg;d  
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 z^b\hR   
x``!t>)O  
mb/3 #)  
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化 xz%ig^L  
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離 r'!l` gm,S  
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 \vT8 )\  
h\dIp`H  
h!Q >h7  
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 IR>K ka(B  
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 ._R82 gy  
"d#s|_n,d)  
#zQkQvAT9  
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 rvG qUmSUs  
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 F0!r9U((  
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 $wN.~"T  
980+Y  
3LTO+>, |"  
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 jsG9{/Ov3  
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 td m{ V st  
 ysa"f+/  
42C:cl} ."  
哈哈哈〜打完收工!! tb i;X=5  
貧僧告退也 *[U:'o `67  
H{V-C_  
>YW>=5_  
12條評分回應好評度+17發文好評度+10熱心好評度+8歲月值+3
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 Po_OQJ:bd  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  (w- u"1&  
@r43F$bcqo  
多謝東杰大的解說 ~Qsj)9  
果然是內行人 $O>@(K  
3oKGeB;Ja  

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮  RhNaYO  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  by]|O  
rY ?F6'}  
不能同意你更多 Pd "mb~  
r&3o~!  
老派得做風   有所堅持 有所不為 (E}cA&{  
*.]E+MYi*  
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-12-03
vZeYp  
周小姐被趕事件應該是發生在 @Du}   
榮榮園在安和路的時候 tP Efz+1N  
hJo^Wo  
px }7If  
榮榮園確是許多政商名流愛去的江浙菜館 U?F^D4CV\  
有一道烤鰣魚是其招牌之一 hY= s9\  
c`i=(D<  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-12-05
很有歷史的老店, h8f!<:rTS  
我都忘記是幾十年前吃過的. :y+B;qw  
我只是戒買菸
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-12-15
老闆外號叫小山東吧。藍軍政商老人愛去的餐館,名店好吃但消費也不雌。 .S~@BI(|<  
另浙寧菜,這當然很好解,寧指的是哪裡?寧波?寧波的簡稱是甬,南京的簡稱方是寧,但融融原有南京菜?
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-12-18
看起來好好吃.小燒餅不曉得包什麼餡.油亮的好吃.小菜煮的好像也入味.看的都餓了
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-04-27
韭黃鱔糊跟砂鍋獅子頭是每次必點的經典菜色.加上看起來簡單卻又富含內涵的小菜.只有一個字.推