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[大陸美食]《上海》茂隆餐廳(蒼蠅館) [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-10-30
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2017-12-10) —
※上海蒼蠅館:茂隆餐廳(進賢路) GQN iB sV  
U2u>A r  
今夜繼續上菜, [=!MS?-G  
還是魔都蒼蠅小館,這次,要介紹兩家蒼蠅館。 $QnfpM%+=  
連續整理發文,用意是讓大家方便紀錄。 o`Brr:  
接著,也該休兵一下。 m <ruFxY  
<p .[E]a2_  
先介紹上海菜一條街的《茂隆餐廳 TC}u[kM  
第2家蒼蠅館,介紹上海寧波菜《舊款寧波飯店 U<gw<[>f  
hY9u #3  
上海進賢路可以說是本幫菜館一條街 _/\H3  
這裡有很多家被推薦的餐廳, )$g /PQ  
包括蘭心、茂隆、春、海金滋與已經停止營業的進賢。 QX|K(`of  
9?6$ 2I  
蘭心因為價格低,所以蘭心往往排隊落落長, @SB+u+mOS  
考慮食材質量較好的話,當地人推薦茂隆。 OaWq8 MIZ-  
Im#$iPIvT  
1.2010年上海世博會推薦本幫菜餐廳之一 %c{)'X  
2.網紅餐廳 "VCr^'  
3.明星光臨:范爺、李冰冰 Ip-jqN J~  
Z:Am\7 I  
《茂隆餐廳》 [D\AVx&  
 e:R[  
所以這夜一群好吃客,便約在很牛逼的茂隆, !d_A?q'hN  
因為老闆娘上海阿姨嘮叨出名在外。 06;{2&ju<  
t$|6} BX  
特色: =Ji:nEl]z  
1.老板娘很拽有股牛脾氣了。 (k45k/PAP  
2.質量來說茂隆會優於蘭心, v[GHqZ  
  以價格來說,茂隆會比蘭心貴1/3左右。 /HD2F_XA  
3.只有五張桌子,要你拼桌時也無可奈何, @SXgaWr  
  所以你要挺得住老闆娘的脾氣。 g H.^NO5\'  
4.體驗上海老弄堂味道,濃油赤醬味道很重,最接地氣。 rP_)*)  
2G;d2LR:  
|XZf:}q5:  
w5\)di  
以進賢路來說,價格相對附近幾家略貴些。 y9<Fv|Ric  
因為進賢路都是老房子,所以裝修比較老式, np(<Ap r  
店門口其貌不揚,跟理髮廳差不多。 &[pw LYf7  
[X]o`  
不過,既然是以蒼蠅館的精神品嚐, 5}ah%  
便不能用一二線館子的料理與擺盤來評論。 AG2jl/  
Lo4t:H&  
X9wi:  
LOzKpvGl  
@酒香草頭 SO"P3X  
草頭就是苜蓿菜,又稱為金花菜, .ji%%f  
在中國江浙一代有非常古老的歷史, @I:&ozy }=  
酒香味入菜,提振草頭的蔥青鮮嫩味道。 ( PlNaasV  
這道菜用油洽到好處。 (#lS?+w)  
MG>;|*$%  
OwUbm0)h^V  
(%, '  
{D< ?.'  
@椒鹽排條 mD3#$E!A1  
說實在這道的麵衣太厚了,所以會造成麵衣與排條分離, ny}utO  
開始懷念台灣鹽酥雞∼好吃。 LPF?\mf ^4  
/+YWp>6LU  
y0]O 6.{  
3\ed4D  
+=4b5*+qG  
@白切肚尖 5<poN)"  
我想看相片就知道,長相不美,口感一般, 4Rq"xYGXh  
一般我們小火慢煮後,起鍋後以冷開水浸泡,  v<W++X7z  
即避免表皮過乾,保持脆度,所以這道菜不推。 Nx'j+>bz>y  
同樣食材應該點"青椒肚片"。 `Fr$q1qae{  
iL<O|'be  
*^()el,d  
;GSj }Nq  
_L>n!"E/  
@醬鴨 LLiX%XOh  
醬香入味,可惜夾起肉肉分離, s5e}X:  
肌肉緊實度還不錯,可惜口感略柴。 (ShJ!  
RqR  X  
Gx($q;8  
(z{xd  
cyyFIJj]  
e +U o-CO  
oef(i}8O@  
冷盤上完,開始熱菜, DK;-2K  
第一道便是經典上海紅燒肉, 6W Zp&pO  
接著都是經典菜色。 u)-l+U.  
jL&F7itP  
@紅燒肉 =j-{Mxb3  
這是今夜評價最高的菜,選材一定五花肉最佳, l"CONzm!  
台灣紅燒滷肉也一樣,其次要先煎過再滷, .+sIjd  
為什麼要先煎煸半熟? O8%/Id  
這個作用就是 "定型",肉質便會比較緊實, 8pk">"#s  
其次可以略微逼出過多的油脂,肥的部份會比較糯。 J .d<5`7   
如果不糯便會有油膩感。 /FY_LM  
\&0NH=*^  
8wOPpdc  
S0cO00_ob  
老色常常看 Sprite大文章分享他的料理, |.5d^z  
可見他做菜時也注意了很多細節。 tTal<4  
`^ok5w"oi  
再加冰糖、醬油、花雕酒細火慢燉,就會有甜甜的滷香; ,@xZuq+K<  
如果比較挑剔重功夫的人,便要用冰糖做 "糖色"。  3@*8\  
糖色:(炒冰糖,用以對食材上色,可網上查閱做法)。 Vv]mME@  
u QCS%|8C  
糖色的色澤比較油亮則不顯濕,肥肉有晶瑩感。 |n;7fq K  
老色自己做菜時比較懶,調料全部丟到鍋中小火慢燉, bql6Z1l  
成品便有入口即化的感覺,同時也不會過柴。 ,*US) &x  
這道菜,是我認為這次最讚的菜。 Sr IynO  
C 4,W[L]4"  
qS>el3G  
@乾燒鯧魚 |EunDb[Y  
這隻鯧魚比較肥美(比起我們一般市場買的扁平) =UN:IzT  
所以吃起來的肉質比較細緻,可見餐廳選材是重點, R}F N6cH  
不會過乾,還不錯。是該日第二貴的菜。 '"Gi&:*nQ<  
= 1C9lKm  
e6Y0G,K  
sXA=KD8  
t)h3GM  
@醬爆腰花 T28#?Lp6]  
又可體會經典上海濃油的特色,不過慢慢習慣以後, qI9 BAs1~}  
也可以接受,夾菜時先甩甩油。 RWYA`  
N{0 D<"  
w'C(? ?mH  
%O k.XBS)  
lx SGvvP4  
@油爆蝦 va\cE*,@ns  
上海很經典的菜,吃過小實惠後,沒有特別驚艷。 %BJ V$tO  
但還是仍Q彈好吃,我覺得台灣熱炒店已經有這水準, -[z;y73]t  
7JbrIdDl|  
油爆的優點,在於180度左右加熱迅速, wB@A?&UY  
可以快速激發蝦肉的彈性,所以我們一般家中快炒, "\ md  
加熱慢且時間久,蝦子會萎縮變小; u}$3.]-.?T  
所以油爆的蝦肉可以吃到肌理分明的 "Q彈"。 ryP z q}#  
Rd/!CJ@g  
台灣曾經是養蝦王國,可惜養殖添加抗生素, t"Rn#V\c."  
家用買蝦最好是帶殼,帶點淺藍顏色較新鮮; :s\s3#?  
餐廳吃起來脆口,一般都是解凍馬上抹鹽巴乾洗,  OxRzKT  
再用清水洗淨,就有"脆"的口感,脆與Q彈還是有分別, utv.uwfat  
曾經問過廚師的技巧,安全無毒的蝦子, ?uQpt(  
解凍後要快速食用,否則蝦的酵素與氧氣結合就會變黑。 V! p;ME  
GmFNL/x8-v  
[/FIY!nC?  
r.[kD"l  
PYGHN T  
@海瓜子 ?~"RCZ[;.f  
上海鄰近海,自然海鮮也是上海菜的食材。 ,b{4GU$3  
與台式做法相同。 oID, PB*9  
HXX"B,N  
3f0RMk$pH  
c)?y3LX  
DwPl,@T_i\  
@油悶筊白 H|]Q;,C  
這道菜在台灣可我們可能熱炒,或者白水川燙, :B im`mHl  
看看盤子的∼底油,維持上海菜一貫的風格。 I~,*Rgv/Z  
不過這種重油熱炒,筊白筍口感比較嫩。 NeH^g0Q2,g  
38 F8(QU{  
v2NzPzzyb  
LvS`   
/OEj]DNY  
@清炒鱔絲 occ}|u  
其實就是響油鱔絲,名稱因何而來? }/=_  
新鮮的片狀鱔絲,滾燙的熱油澆淋上去很容易熟, {dDU^7O  
魚肉經熱油爆開香氣濃郁,熱油吱吱故曰"響"。 i{.!1i:  
[LE_lATjU  
G"]'`2.m  
idHBz*3~ps  
@C#lA2(I4  
SyI#Q[f'_  
r?{tBju^  
@鯽魚蟹湯 o 0B`~7(  
該日最貴的菜,蟹肉入湯還是有一定的鮮度, e([}dz  
螃蟹品種沒注意,可能是毛腳蟹, t5S S]  
清蒸蟹肉與煮湯有兩種不同風味。 h8Gp>b  
~O!v?2it8q  
N]3XDd|q  
"bqB@)  
I?gbu@o  
tG'c79D\  
*`[LsG]ZF  
結論 2]|+.9B  
上海弄堂味道相當經典,有機會還會去。 8WMC ~  
就算去聽聽阿娘大嗓門的口白,也是很有樂趣。 k 2~j:&p  
s&4Y+dk93  
iVE+c"c!2&  
yfj<P/aA+  
人均:50-70元 IIzdCa{l  
地址:上海盧灣區進賢路134號(近茂名南路) n=`UhC  
電話:(021)62561167 EG,RlmcPp  
se&:Y&vrc~  
菜牌:大重點評 B|tP3<  
9kcAMk1K  
: 7'anj  
&W1c#]q@r  
HQ"D>hsuU  
回停車場前,遇到我老色喜歡的菜, IsI\T8yfc  
可惜用精神力暗示她,卻不看偶一眼。 Re`= B  
tq{ aa  
ne%ckW?ks  
|X>:" ?4t  
uTQ/_$  
U.&=b<f(0r  
《舊款寧波飯店》 2!A/]:[F  
-g~$HTsGm  
環境非常非常一般,小小飯店一間, SKGYmleR  
所以這家就是上海朋友中寧波人介紹地, |#k1a:  
這家也是老店,期間換了四次店面, yA~W|q(/V  
現在落地延安西路高架橋旁,算是老店新開。 |, o!O39}>  
c}QjKJ-c  
看到店門口的對聯: 4q2aVm  
寧波人吃飯居然要「壓飯榔頭」? J}BS/Tr}=  
榔頭不就是鎚子? JHcC}+H[  
其實,壓飯榔頭是一種小泥螺, _|3n h;-m  
泥螺是小型海螺的一種,家喻戶曉的美食, % %*t{0!H+  
寧波方言稱為“壓飯榔頭”, 8@ b8 3  
這裡不多說,有興趣請度娘請教。 h-V5&em"_  
a4?:suX$  
^XV$J-  
UPH:$Fk&  
nCt:n}+C7  
上海縣立縣於1292年(元朝),時面積僅2000平方公里, [!"u&iu`  
(台北市大約271.8平方公里,所以大約台北市七倍半。) US-P>yF  
> >p3#~/  
直到1843年(道光23年)上海開埠,1862年畫出公共租界地, "[76>\'H  
所以,上海市乃移民城市,除了上海周邊嘉定、蘇州外, X=lOwPvP  
以蘇南與浙江吳語區最多,嘉興、無錫、湖州等。 uCx\Bt"VI  
mDtD7FzJ  
寧波人因為經商,掌握經濟命脈,大舉侵入, koFY7;_<?  
比例高大約三成半,寧波人裡鎮海又居多。 #8cY,%<S]  
其中浦東原不屬於上海,行政區劃入後,據統計約佔13%, )!'SSVaRs  
ydw')Em  
特色菜:墨魚汁炒墨魚、臭冬瓜 OX!9T.j  
說實在,個人結論 "不乍地" )]'?yS"  
至少有幾道菜我都敬謝不敏, E1=]m  
例如:臭冬瓜、嗆蝦... Lf3:' n  
WL<Cj_N_{H  
w _n)*he)z  
寧波人的評價是絕對正宗的寧波菜, I_4'9  
寧波菜食材新鮮,料理比上海菜要鹹,  QHOem=B  
可能與台灣差距實在太大, [E+#+-n7  
在此,鄉民如有寧波人,請見諒; fn)c&|aCt  
我想一般人接受度應該不高。 ? r^+-  
m8 .sHw  
我小小聲問一下上海朋友,果然∼ qjuX1 6o  
連他們也不太適應這種寧波味道。 ^J?I-LG  
因為嫌遠,所以錯過寶山區另一家寧波菜: uGOvZO^v  
阿拉寧波菜以及另一家評價不差的寧波人家, bPWIf*3#  
真是後悔不已。 YoJN.],gf  
Y<l{DmrsA  
後來在浦東濱江吃了一家高檔的寧波海鮮: aB.`'d)V  
寶燕一號海鮮(有空再發),才對寧波菜有所改觀。 ~)ls.NXI  
S7@.s`_{w  
@草頭 fDf:Jec`[  
B+ +:7!  
U)2\=%8  
@海蜇皮 Ao2t=vg  
/_v@YB!0  
V#zDYrp  
@嗆蝦 1qtu,yIf  
ygh*oVHO  
u9J;OsnHK  
al1Uf]xh  
+c?1\{M   
] oj 2  
@臭冬瓜: ~!\n  
最具寧波特色的家常,真的臭到不行 {2A/@$?  
L9(fa+$+#  
7i`8 c =.  
@苔條黃魚 K nKV+:"  
dx?4)lb  
IWX%6*Zz  
@墨魚汁炒墨魚 "YM)bc  
4Y[tx]<  
K[O'@v  
@海瓜子 ;kY'DKL(  
vk&C'&uV9@  
IZ "d s=w  
@鹹水雞 ~]3y66 7  
5P [b/.n  
=JY9K0S~  
@田螺塞肉:算是比較有特色的一道 >zVj+  
,*Jm\ u  
1 %K^(J;  
@煎筍脯干貝炒蝦仁 y]yp8 Bs+  
Q u{#4qToA  
WOiw 0  
@紫菜白果 qhc3 oRe  
ki48]#p  
5 #~u U  
@青豆絲瓜 46Vx)xX  
<GT&q <4w  
4 @ )|N'  
@肉末粉絲 (=,p"3^  
v<$a .I(  
Srg `Tt]  
\^i/:  
@湯:腌篤鮮 X0O@,  
a2/!~X9F  
8V?O=3 <a  
WbB0{s  
pbt/i+!  
]25 xX  
地址:上海市延安西路660號 0& 54xP  
      (華敏世紀廣場(近鎮寧路)) A46Xei:Ow  
電話:138-18562693  1)U%p  
jw]~g+x#$  
@|sDb?J  
?*){%eE  
/Ii a>XY  
[ 此帖被色影無忌在2017-10-30 00:36重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-10-30
有多人吃飯團 pCb3^# &o  
可一次試多道菜 m WN9/+!  
U51C /A  
人少 d[eN#<  
總是不方便
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只看該作者 2樓  發表于: 2017-10-30
看起來不起眼的小店 0<(F 8  
料理多樣香味俱全 C{^U^>bU  
有機會去時再去嘗嘗
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-10-30
謝謝大大的介紹,去上海就可以去試吃看看了,不怕找不到好吃的
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只看該作者 4樓  發表于: 2017-10-30
,VtrQb)Yf  
用盡精神力 [;IW'cXNq  
地上那幾張紅紅 f(H h(  
大大是不是丟錯地方啦 ~[E@P1  
口袋露出一疊 ~}B6E)   
效果會不會好一點 T!GX^nn*O  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 5樓  發表于: 2017-10-30
QH_0U`3  
厲害! vXdz?  
Cd>GY  
T2;%@Ghc  
小僧誠心悅服的敬佩不已 v^Vr^!3  
不只攝影功力了得 J2c.J/o  
更是說了一口好菜 /U|>  
a{?`yO/ 2  
ah82S)a`}  
那個誰誰半包的 >lD*:#o  
咱們得要多學習學習 =U:9A=uEvS  
$6&P 69<  
F W?zJ  
BTW $]&0`F  
這個嗆蝦是生食的?! i&|fGX?-I  
qNhV zx  
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只看該作者 6樓  發表于: 2017-10-30
回 東杰 的帖子
東杰:厲害!
小僧誠心悅服的敬佩不已 9J "Y   
....... (2017-10-30 09:45)  Yl65|=n e  
1|4' 3^3  
嗆蝦,我個人沒有吃過。 k+(UpO=/*  
不過,我倒是在台北吃過兩次「嗆蟹」(印象中,是在 溢香園) R~z@voM*<  
1[QH68  
牠的做法是將整隻螃蟹用米酒(高粱酒?)加了鹽, 1wx&/ #a  
然後放在冰箱內浸泡醃漬。  T?!&a0  
l\vvM>#S  
端上桌的「嗆蟹」...肉色晶瑩 肉質滑嫩, lX)RG*FlTC  
尤其是牠的膏黃...黏黏稠稠的,有極濃腴的鮮味, oXC ZpS  
據傳...是壯陽的聖品(我吃的效果是還好)。 "IOu$?  
=r<0l=  
%-zAV*>  
「嗆」:是用酒浸生猛海鮮使之熟成的一種技法, 'IaI7on  
四川、福建...好像,都有這類的菜色。
[ 此帖被朗朗上口在2017-10-30 11:43重新編輯 ]
6條評分回應好評度+5熱心好評度+2歲月值+1
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。

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只看該作者 7樓  發表于: 2017-10-30
令人食指大動的美食啊 OG# 7Va  
QOG S` fh  
嗆蝦與肉末粉絲 G$ l>By  
紅通通的 6B4s6  
看起來就是辣到不行 1dhp/Qh  
fo"dX4%}  
那個梅子也是俺的菜 ]rEFWA  
gE,i Cx  
Zi+>#kDV  
謝謝色影大師的分享 R5QSf+/T4  
感恩
4條評分回應好評度+3歲月值+1
OOO

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只看該作者 8樓  發表于: 2017-10-30
覺得上海菜比寧波菜順眼多了 A[lkGQtS4  
YoD1\a|  
上海菜的熱盤每樣都想吃 dQ*3s>B[  
寧波菜至少有一半的菜不想動筷子  D7%`hU  
Ez^U1KKOE7  
只是 CtbmX)vE  
這家上海菜ㄧ般的價格都很親民 _oxc~v\<  
不懂那盤蝦子為何得要120 >6XGF(G   
F+vgkqs@9  
mw<LNnT{8  
至於那個妹 + M2|-C  
如果色老肯像小弟同是穿著A&F的小T GgH=w`;_  
可就有話題跑過去聊聊了 @DT${,.49  
Sqw.p#  
為何大叔要穿A&F w < p  
這下可就懂了吧
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-10-30
看來都是接地生氣的店舖 rj"oz"  
看到那紅燒肉 48]1"h%*qB  
我想可以多吃好幾碗飯
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-10-30
嬸嬸是浙江人, # SQao;>  
小時候最喜歡吃她做的醬鴨, }<w/2<T[  
已經40多年沒吃過了! ,u|vpN  
只記得她的寧波口音,真是聽不懂 ;4of7d  
"Ko ^m(`  
我就説嗎, sHO6y0P  
最怕吃多刺的鯽魚, |yiM7U,i  
再鮮我也怕梗喉, b,YTw  
因為小時候吃過虧。 #_{3W-35*  
xMDx<sk  
]Y;E In  
t^. U<M  
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無所事事,就愛旅遊
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-10-30
感謝樓主的分享 <#w0=W?  
有幾張照片拍的真棒 l>)0OP]  
非常誘人,看得食慾大開
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-10-30
記得最早在台灣吃過嗆蝦 sG*1?  
是在20多年前 5$0@f`sj  
=< j8)2  
位於基隆七堵的國富飯店 PpX=~Of~  
(現在應該還有營業,只是不知還有這道菜否?) MHmaut#  
L,V\g^4$K  
把活蝦放在壺中,加些許冰塊及高粱酒 @x?7J@:  
再搖晃水壺,讓蝦子冰鎮、喝醉 (D F{l?4x-  
然後吃下滿身酒氣的蝦子 wMNtN3   
很多人不敢嚐試,好吃與否也就見仁見智了 Wfgs[  
p< Emy%  
%k @"*  
嗆蟹(ㄏㄚ)在上海菜餐廳吃過一次 }Wjb0V  
作法類似嗆蝦,浸泡時間要久一些 c*$&MCh  
不過那次吃過後就不敢再吃了 .^8 x>~  
2,?4'0Z@R  
=z^v)=uhp  
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-10-30
以前在上海待過一段時間, 0@z=0}0Z  
本幫菜實在不怎麼喜歡. B]~#+rMK  
不過現在開的新館子, 9MA/nybI  
菜做得更糟糕. }@Lbv aa  
#R v&b@K  
今天剛抵達上海, eU?SLIof[{  
如今已經沒太多選擇, *#{[9d  
只好找老餐廳回味一下.
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我只是戒買菸
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-10-30
那女孩也是我的菜 +O>1 Ed  
不知道是不是年紀大啦 -I4-K%%B`  
現在對穿著休閒的女孩 5-l cz)DO  
特別有興趣 n }X)a-=  
X+"8yZz3?  
2條評分回應好評度+1歲月值+1

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只看該作者 15樓  發表于: 2017-10-30
茂隆裝潢也太差了 ~$ } `R=  
Fn0Rq9/@  
不說餐廳還以為是一般住家呢
2條評分歲月值+2

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只看該作者 16樓  發表于: 2017-10-31
朗朗上口:
嗆蝦,我個人沒有吃過。 sp*_;h3'  
不過,我倒是在台北吃過兩次「嗆蟹」(印象中,是在 溢香園)
牠的做法是將整隻螃蟹用米酒(高粱酒?)加了鹽, {iiHeSD  
....... X=]FVHV;  
3]Rb2$p[=  
n |5+HE4@  
朗大,嗆蝦我也只吃過兩次, ' ms&ty*T  
另一次在嘉興  b oAu  
一般我都是吃個兩隻。 d7Lna^  
因為生食除了新鮮的生魚片外, apQ` l^  
我不太敢吃,畢竟食安問題還是要考慮。 a!YpSFr  
tEP~`$9  
朗大講的嗆蟹,我完全不敢碰, "F%w{bf  
也曾經兩次經驗,看朋友大快朵頤 "C 7-^R#  
確實肉色晶瑩肉質滑嫩, y)N57#e  
這點無庸置疑。 @#[<5ld  
H SEfpbh  
不過嗆蟹的做法,在江浙一代有不同做法 $OU,| D  
近在講求衛生,所以淡水蟹寄生蟲多, &x$1hx'  
都先煮熟再嗆,用紹興酒或花雕酒, _IiT B  
1?s]nU  
舟山補海蟹,嗆如您說的要積累時間(百度) t>;u;XY!;  
寧波嗆蟹,用鹽水與香料,花雕酒裝入瓷壇, d>@&[C!28  
活生的蟹密封盒醃製大約六小時, D4WvRxki  
不過往往放幾個月,在寒冬食用, 3}{od$3G  
現吃現做肯定最好,不過我更不敢碰。 ;A)w:"m  
Oi# F  
R<aF;Rvb5  
dt9012: 3>%oGbo  
把活蝦放在壺中,加些許冰塊及高粱酒 =jZ}@L/+  
再搖晃水壺,讓蝦子冰鎮、喝醉 *{|{T_H:  
然後吃下滿身酒氣的蝦子 Z>1\|j  
很多人不敢嚐試,好吃與否也就見仁見智了 :db:|=#T  
.......
&t1?=F,]  
g2;!AI5f  
我覺得這道料理的變化不錯, _ S%3?Q  
應該就是從江浙嗆蝦的方式演化 #M$Gj>E%4  
考慮到台灣習慣後的創意料理 D.?Rc'y D  
新鮮的蝦子肉質相當有彈性, p%A s6 .  
且味道真的鮮美,不過我不敢多吃。
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那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 17樓  發表于: 2017-10-31
東杰:
厲害!
小僧誠心悅服的敬佩不已 ry bs9:_}  
....... 1u4)  
%mLQ'$  
<\i}zoPO  
人家Sprite大已經在本版分享: D vG9(Eh  
[Sprite] 手機拍美食,你好歹也去研究研究, ,l}mCY  
拿這麼好的手機,應該好好表現。 A UCk]  
p9c`rl_N  
那個神馬半包的,拿的可是NEX拍的, H(}Jt!/:  
又豈會差,您老可是看走眼了! JBY` Y ]V3  
?[~"$  
3q +C8_:  
OOO: !ho~@sc{W  
覺得上海菜比寧波菜順眼多了 %6-5hBzZN  
;+pS-Zb 6  
上海菜的熱盤每樣都想吃 3{wr*L1%-~  
寧波菜至少有一半的菜不想動筷子 ~loJYq'y  
x4@v$phyH  
至於那個妹 ~fL:pVp  
如果色老肯像小弟同是穿著A&F的小T JIeKp7;^  
可就有話題跑過去聊聊了 ....... cWG>w6FI  
khS b|mR)  
e)Q{yO  
OOO大: h>jLhj<07W  
.9r+LA{  
可真是真性情,您老年紀小, /]pBcb|<  
穿著 A&F 適得其所, (sX=#<B%  
我年紀一大把都嘛快要穿中山裝。 &OpGcbf1  
.Z[Bz 7  
寧波菜確實有地方特色, @KtQ~D  
除了嗆蝦嗆蟹外, 6 <&jY  
其他的菜太鹹, t^N 92$|  
還是本幫菜吃的習慣有味。 WO =X*O ne  
){yw k  
很多人以為上海近海, GTvp)^ h  
但是上海海鮮並不便宜, }6Y D5?4  
尤其蝦蟹這兩樣的價格都相當高。 SRL`!  
>e F4YZ"  
ci]IH]x  
半瓶水: 3awh>1N2 W  
我就説嗎, v]`}T/n  
最怕吃多刺的鯽魚, ~nul[>z  
再鮮我也怕梗喉, +C`h*%BW  
因為小時候吃過虧。....... r?^[o  
6]`XW 0{C  
gWlv;oq  
我也是耶! -Ucj|9+(a  
只要有小刺的魚,如鯉魚、草魚 V4c$V]7  
這兩種我是不碰的, uK_Q l\d  
也是因為小時候卡過兩次後, \_H-TbU8  
從此對魚身有刺的魚,我都不敢吃。
2條評分回應好評度+2
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 18樓  發表于: 2017-11-01
色影無忌:如鯉魚、草魚 /CpU.^V  
這兩種我是不碰的, )s @ }|`  
....... k91ctEp9>  
R-lB.9e#M  
老色图文俱佳。 D{b*,F:&@)  
二魚不碰,不是因 eRI'pi[#.  
多刺,是怕水質不佳 aSu6SU  
有土味! ifo^ M]v  
MS`wd  
嗆蝦,嗆蟹也不喜 u!NY@$Wc  
因寄生虫很多 cmw2EHTT<  
同理小龍蝦也不碰! I/whpOg  
H@!\?5I  
T#L/HD  
43i@5F]  
a}oFL%=?  
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只看該作者 19樓  發表于: 2017-11-01
哇....嗆蝦是什麼東東阿?? %/b3G*$W  
看起來好怪@@
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