[北台灣美食]沒事就是要吃拉麵 [復制鏈接]

從一開始寫拉麵到現在 zz3Rld!b[  
好像寫了15家左右 TWkuR]5  
U`sybtuBP'  
大部份出名的也都吃過 d-nqV5  
所以這次就寫較多不同的口味 bS_fWD-  
z8FeL5.(  
這篇主要是以湯為主 o,(MB[|hQ  
很多方面就沒多加注意了 4tU3+e5h  
w
?]k$  
?it49  
_svY.ps*  
麵屋千雲 <<!XWV*m  
)B.NV<m  
Dz;^'  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/menya.chikumo/?locale=zh_TW A$.woE@  
[ 3h~y7  
這家在蠻久以前 6=a($s!   
就看過日本youtuber介紹過 26un=  
0@z=0}0Z  
但位於五木區條通那一帶 B]~#+rMK  
本想攻略那邊眾多日本餐廳時嘗試 9MA/nybI  
}@Lbvaa  
有次經過剛好沒人排隊 p>7!"RF:U  
就趕快去吃看看了 R4v)}`x  
#aUe7~  
吧台的位置 /Ps}IW  
.w2X24Mmb  
H^sPC{6+pf  
濃度不同的雞白湯 fl>*>)6pm  
k ]C+
/  
rld4uy}m  
餃類與飯類 T(%U$ea-S  
]@_M
)[ x  
FC+K2Yf1=0  
一些菜品 ~Q%C >  
Cp(,+dD  
fvccut;K  
和風炸雞 F }l_=  
u6h"=l{  
T ) T0.c  
雞肉炒豆芽菜 f@&C \  
\hv1"WaJ  
'eg?W_zu  
雞白湯拉麵 3D70`u  
J&4LyIpQ  
9^l_\:4  
個人心得評價 94Mh/A 9k  
7@al)G;~  
可能是我過度期待 6U)Lhf\'o  
畢竟日本人覺得不錯 9Y&,dBj+  
認知上口味應該會比較重 4L\bT;dQ|.  
) '"@L7U  
但實際吃了後 uCuXY#R+  
並非純濃厚的雞湯 nV'~uu  
比較偏向帶雞味的高湯 g &~T X  
"mr;|$Y  
我喜歡那種特別突出的雞白湯 1^rODfY0  
也就是雞味要非常的明顯 95jJ"4a+  
而不只單純熬很久的膠質湯頭 TWE$@/9)g  
?zp@HSa9  
招牌跟一般的差別 e#]=-^  
記得是差在配料的份量 sr ,8zKM)  
濃厚湯頭則都一樣 uSp=,2)  
Tx"}]AyB6  
雞肉與豬肉是一般水準 1"{3v@yi  
個人則是非常喜歡雞肉丸子 .6S]\dp7~  
算是非常有特色的配菜 3Qmok@4e)  
~jMdM~}  
裡面有加入雞軟骨 'PTWC.C?9  
所以口感上會不一樣 %tiFx:F+  
2ijw g~_@  
至於炸雞則是中規中矩 d51l7't  
咬下去會有肉汁 ~t\Hb8o  
就到處都有的日式炸雞 5\/h3i"I  
N4Yvt&   
雷點就是豆芽菜吧 r168ft?c  
吃起來就非常的一般 L/9f"%kZ  
那些雞肉末有跟沒有一樣 =+`I%>wc  
完全沒有任何日式的FU LQ pUyqR  
)>08{7  
這家算是五木區的深夜美食 . fq[>zG'&  
基本都是開到凌晨四點 i)=!U>B_0  
Kt3/C'zu  
若以深夜來說的話 +*-u_L\'  
吃宵夜是個不錯的選擇 so_  
品質與味道其實可以 >v^Bn|_/  
6?OH"!b2-}  
只是平時若要特地去排隊吃 =;Gy"F1 dp  
我的意願可能就不高了 4Sv&iQ=vh  
\NwL#bQ~  
--------------------------------------------------------- b$)b/=2  
v{9< ATi  
崇灯拉麵 ?'uxYeX6  
tAH,3Sz( /  
NidG|Yg~Z  
FB粉絲頁 : 網址有中文語法太長故做鏈接 NFTEp0eP  
d54(6N%  
這家是我無意中發現 0]3%BgZ(a8  
應該算台灣的日式拉麵 -~T?xs0_  
引起我興趣就是魚貝系湯頭 {:M5t1^UC  
&qqS'G*  
不知道是接受程度問題 ?h4-D:!$L  
還是湯頭的製作麻煩 i_T8Bfd:  
這類的拉麵在台灣也算少 GW a_^  
F3[3~r  
簡單的菜單 VKRj 1LXz  
%mr  
)P>Cxzs  
海鳴清湯拉麵 >i=^Mh-bm  
l9 RjxO.~U  
bAv>?Xqa  
個人心得評價 +`g&J  
qYLOq`<f  
可能是因為食材關係 NltEX14Af  
與一般拉麵比較下 AG6tt  
湯的份量算是蠻少的 SAswP  
b?`8-g  
湯頭是以醬油為主 v WKUV|  
但畢竟不是濃湯 r J'm>&Ps  
喝起來只有稍微的貝味 b489sa  
5at\!17TY  
豬叉燒是完全沒記憶點 ~3
 4Ly  
有點像一塊培根肉 >!:uVS  
>AIkkQT  
干貝有稍微炙燒過 !Tuc#yFw  
吃起來味道與口感是很不錯 /N(L52mz  
比起湯頭更能感受到貝味 _KVge)j  
A`2l;MW  
至於星鰻對我來說算是敗筆 D(6d#c  
雖然很多部落格寫說沒有腥味 F<y$Q0Z}  
%9hz z5#  
但麵上桌以後 6+HpN"?e  
就明顯聞到一股腥味 [|<2BQX  
像似魚肚沒處理好 {'P7D4w  
造成味道比較重 I8 Ai_^P  
;7CE{/Bq.p  
我本身對這類味道就敏感 ':
6!f  
所以也算是見人見智 |KFRC)g  
因為有些人會覺得這就海產的味道 >e
n,MT|  
個人覺得算是吃頻率的吧 T.nY>Q8  
Fa78y
Y+6  
--------------------------------------------------------- FaO1?.  
Z"rrbN1  
墨洋拉麵 Z!o&};_j  
IKSe X  
Xi3:Ok6FZ  
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-Gjz;/s%XH  
這家跟崇灯拉麵一樣 {~7VA  
是貝系湯頭的路線 gd3~R+ Kd  
也是台灣的日式拉麵 `oH=O6  

vB >7W  
因為位於公館商圈熱鬧點 $r})j
~c  
常常都是大排長龍 b}63?.M{  
我是挑一天提早過去才吃到 xv;'27mUt  
,&$=2<Dx  
門口的菜單 VE{[52  
v#i,pBj  
{iiHeSD  
餐具和不一定會補的小菜 X=]FVHV;  
#xZ7%   
' ms&ty*T  
極上貝貝拉麵 6c-y<J+&s  
f%ude@E3  
~*R"WiDtI  
個人心得評價 8+m;zvDSU  
0X =Yly*m@  
基本上我喝不出貝味 <}x_F)E[t  
就是一碗平穩的醬油拉麵 h;105$E1  
1B+uv0lA  
即使都是清湯 d;UP|c>2  
崇灯去掉星鰻之後 V~p/P  
至少還喝的出稍微的貝味 &x$1hx'  
;~Y0H9`  
若今天說的是醬油拉麵  9')  
我會覺得算是不錯 9fR`un)f}  
湯頭清徹卻味道充足 o!6gl]U'y9  
而且鹹度也算是剛剛好 Stqlp<xy  
],{b&\  
當然可能就是醬油味蓋過貝味  )z#  
通常應該是高湯比例的問題 - `^594  
或是上面油的狀況 p<IMWe'tP  
pX3Q@3,$  
雖然給了三顆炙燒干貝 ]
H8,}  
吃起來就只是像吃到飽類型的味道 4kZX$ct}  
單純就一般的水準 )Cl!,m)~  
+$
R4'{9q  
豬叉燒是給了五片 f,{O%*PUA  
算薄到軟的肉片 6rlafISvO  
是用舒肥方式料理 ZaYux-0]kF  
有點肥肉的味道 m3zmyw}  
e\%emp->  
不過個人不喜歡的點 )=6|G^  
卻是過小的環境 m":lKXpQ  
?u`+?"'H  
坐位區雖然為2與3樓 B;.]<k'3  
但空間過於狹小 Lk{ES$  
就會造成過於擁擠 #=r:;,,  
^6Y4=  
以CP值來說 L h"K"Uv  
其實還算是還可以 1s5FjD?M  
無限加麵不用錢 R5=2EwrGP  
主要客群也是學生為主 OL|_@Fv`A  
%7WQb]y  
我目的是嘗試貝系 7u/_3x1  
那看的點就自然不同了 '?Fw]z1$  
)`5kfj  
--------------------------------------------------------- MU2ufKq4)  
$oKT-G  
一幻拉麵 台北信義店 _(=[d  
tVJ}NI #  
b z3&  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/ebisobaichigen/?locale=zh_TW nRq@hk  
QTX5F5w  
這家我其實看了N次 !#P|2>>u  
每次在信義區找餐廳時 >R"]{y  
看菜單之後都想進去嘗試 E
shc"U  
Xk=bb267  
一開始我還以為就沒啥人 ir^%9amh  
位置也不到十個 3_k.`s_Z  
連個廚房都沒有看見 =8BMCedH|  
#;ezMRKM"  
後來才發現我看的地方 &c<0g `x  
是一幻拉麵在Neo19裡面的備用區 /7Z5_q_  
有天走在外面才發現店面 'lwLe3.c  
c zTr_>
  
原本看的地方是在最裡面 tNf?pV77  
U_!Wg|  
lt 74`9,f  
簡單的菜單 L
|hsGm\
 
y;W|)  
+R LHe]9&  
其他就這些 ?CSc5b`eo  
$*EK v'g[n  
#4uuT
?!  
廚房的樣子 S !Dq8  
R7YLI1ov  
CSF-2lS
G  
鮮蝦鹽味拉麵 dd 4g?):  
o'nju.'  
wxw3t@%mNm  
個人心得評價
O_@  
/~`4a
  
其實一進店內 O/EI8Qvm  
我就聞到非常濃的蝦味 WN8XiV  
剛好廚師在炒蝦頭 U1zcJl^  
6`(x)Q9  
湯頭我是用原味 !Cse,6/Z  
也就是完全的蝦湯 oCD#Gmr  
yu8xTh$:  
正常吃蝦的時候 20glz(  
蝦肉本身與蝦頭會有差異 0N02E  

Nm;(M=  
從我開始吃到結束 ];cJIa  
味道就像一直拼命吸蝦頭 nk8jXZ"w  
而不是在吃一隻蝦 y"4Nw]kU  
[K_v,m]   
可以說完全感受不到別的味道 CMk0(sztU_  
除了蝦頭味以外還是蝦頭味 zq ;Y
E  
正確來說還帶那種甲殼味 uA#uq^3  
M1(+_
W`  
所以這家是我目前唯一一家 daamP$h9  
湯是無法喝完的狀況 x;d*?69f]  
因為甲殼味會越喝越明顯 \va'>?#o1  
SymBb}5  
至於上面紅色的蝦酥 nff X  
都不會影響湯頭 @ 63Uk2{W>  
或許店家只是增加口感 AWkXWl}  
1&\ A#  
因為蝦味太過於明顯 VKUoVOFvPR  
叉燒肉也不會有啥記憶點 C>\0 "}iD  
9I3vW]0x[  
不過這種濃厚湯頭 .~J}80a/  
應該放什麼樣的肉都一樣吧 GF(<!PC  
算是非常吃個人頻率 @uru4>1_dy  
@2H"8KX  
--------------------------------------------------------- |ymw
])L  
r334E  
柑橘Shinn 鴨蔥 ,khB*h14;h  
"[W${q+0x  
fZM)>  
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W$_}lE$  
這家算是知名的排隊拉麵 3/+r*lv>X  
去吃的時後我就等一個小時多吧 Z)=S. )  
也是台灣的日式拉麵 H(}Jt!/:  
JBY` Y]V3  
當初是我想點外賣 2M`]nAk2a  
搜尋拉麵時看到 70s.  
GOOGLE一下才知是鴨湯頭 M[aF3bbN  
$$my,:nH  
不過這家是不同湯頭的分店 jhs('n,  
東區本店柑橘Shinn Soba M'Fa[n*b?!  
也是有別種湯頭的排隊名店 [QC<u1/"K  
"`Y.N$M`k  
到時要先填候位單 5\hJ&  

5}J|YKyP  
Aj|Gqw>  
菜單 4x8e~/  
7S"W7O1>  
R+}x#  
使用點餐機 Skm$:`u;  
!YJfP@"e6r  
& w%%{lM  
有特別的柚子胡椒 Ur^~fW1o  
px`o.%`'  
#Av6BGM|,  
漏斗與放蛤蜊殼的小碟 t^N 92$|  
f+*wDH  
VK/@jrL+  
吃法介紹 ~M@'=Q*~  
R.KqTEs<k  
>eF4YZ"  
柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 ci]IH]x  
0#K?SuY.eN  
6g\SJO-;N  
泡系鴨迷你叉燒飯 鴨醬濃厚版 cL/6 p0S  
Dw\)!,,i7U  
>cVEr+r9t  
個人評價心得 ~hYTs  
AawK/tfs  
當初來這家時未多加研究 P3[!-sv  
所以沒注意到有另一張菜單 NI(fJ%U  
那張上面會寫湯頭的比例 "'38
9*-  
cRt[{HE  
我點的鴨湯比例為60% T)QZ9a  
然後柑橘10%再加上蛤蜊30% (?luV#{5  
'3 B\ I#  
若要吃100%的鴨白湯 lHg& |S&J  
則需要點"泡系" mM*jdm(!  
)C \ %R  
不過即使我點泡系 RPH]@  
應該也不確定味道的感受 EvA{@g4>  
A\{dq:  
我吃過許多種中台式的鴨湯料理 rLt`=bl&&U  
即使喝過那種熬很久乳白色的鴨湯 w.tQ)x1h  
但對鴨湯卻無法有強烈的印象 -Fi{[%&u  

be^09'  
不像其他肉類的湯 pVuJ4+`  
是那種一喝就知道啥樣的味道 _oOEMQb  
TRB)cJZ?  
我吃的時候是先感覺到柑橘味 vn5X]U"  
再來會有淡淡的蛤蜊味 ^Rgm3?7  
最後是一個不知道怎麼形容的味道 p1zT]  
Ww(($e!  
整體味道算是蠻融合的 U%E6"Hg  
有一種厚實且舒服的味道 :wlX`YW+e  
會讓我想一直喝下去 {z":hmt  
j Wa%vA  
豬叉燒就蠻一般的 ZHA6BVVT  
鴨叉燒就像吃塊普通的肉 0I|IL]JL  
然後帶一點鴨味 RL0#WBR  
沒有特別明顯感受是鴨肉 kzZdYiC  
m|tE3UBNv  
鴨叉燒飯是用炙燒後的鴨肉塊 z&a%_ ]Q*  
吃起來會有一股焦香味 m53XN  
M\%LB}4M  
不知道是當天炙燒過多還是沒弄好 Q@M>DA!d^V  
吃到後面焦味非常突出 P F#X8+&J  
就是平常烤肉烤到黑的味道 al
{;]>W  
3$cIm+  
上面的醬是濃縮的鴨醬 >MXE)=  
我不知道怎麼形容這樣的味道 -K+" :kiS  
只覺得帶一點點苦味 bf~gWzA  
41\r7 BS  
口感上我是不太喜歡 Z_%9LxZlyj  
因為過於黏稠讓我有點噁心 `S&( J2KV  
很黏又像凍的狀態 r3OTU$t?  
-68E]O  
現在泡系似乎越來越流行 Gp}:U>V)  
或許改天有空我會再來嘗試吧 Kk?]z7s-4  
x2@Q5|a  
--------------------------------------------------------- 3Thb0\<"  
v=-8} S  
鷹流東京豚骨拉麵-極匠 () l#}H`m  
z :m`  
&``dI,NC  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/GOKUJOH/?locale=zh_TW a[Q\8<  
'%JIc~LJ  
鷹流算是台灣排隊拉麵的始祖 Y X||\  
只是我一直都沒有機會去吃 OyU[(  
+4[L_  
到之前看到許多新聞 k]J!E-yI8  
本店因一些事情要結束營業 cP >MsUZWl  
才覺得可惜沒去排隊嘗試 DA> _9o/l  
{|Ew]Wq  
直到有天仔細看公館商圈地圖 aD 33! :y  
找一些新開的或我還沒吃過的店家 ('SA9JG  
就發現原來巷子裡有一家鷹流 {Q/XV=  
f7y a0%N  
太晚去就是排隊到爆 <I iX_*  
(X!?#)fyn  
1J(` kQ)c  
點餐機是在門外 BQ&G7
V  
但排隊太長 &C_0JyT  
我點完後面就接著點 `5VEGSP]  
沒辦法拍到點餐機的菜單 (eTe`   
?]JTrv"zp  
店內位置不多 我已坐在最角落 O\=U'6@  
v%mAU3M  
>U.)?>G/dt  
濃湯極匠肉肉SP ]{tnNr>mv  
x3X^\Ig  
Vl91I+Ev  
個人心得評價 9*AH&/EXth  
z(-j%?  
從吧台上拿麵下來時 Ww8C}2g3  
整個份量是很重的 D%tcYI(  
會讓人覺得物超所值 egOZ.oV  
"rV-D1Dki  
叉燒肉都非常軟嫩 )v1y P  
沒有因為大份量就低品質 2(_+PQ6C=  
味道上也是濃郁的肉味 {9yv3[f3  
p&Os5zw;|  
豬肉以瘦肉為主要 @-uV6X8|  
不會有那種肥肉味或豬騷味 'QR @G  
算是我蠻喜歡的類型 BvXA9YQ3  
]p,sve vo  
鷹流其實也算吃頻率 N>Dr z  
因為濃湯再加入大量的背脂油 l4 @  
簡單說就是膽固醇與熱量會爆表 
y">_$  
H9d!-9I  
油脂已多到無法融入湯中 ]_8 bX}_n  
O<A$,<67  
:>@6\  
湯頭的味道上來說 (A\X+S(  
我覺得不像一般的豚骨 Dgb@

`oo  
反而像把肉燥加到滿出來的擔仔麵 P>*B{fi^  
(e:@7W)L  
鹹度對我重口味來說還可以 a4zq`n|3U  
雖然很多人覺得過鹹 ;<aT|4  
dNQR<v\IL  
記得是可以拿高湯加入沖淡
R`)^eqB  
只是我覺得來就是要吃這樣濃厚 );8Nj zX1  
D..dGh.MY  
上面那球大蒜還好 ^qn,b/>L  
湯頭的狀況是幾乎蓋掉 s7x&x;-  
變成只有淡淡的蒜味 zQ;jaS3hf  
hJuR,NP  
至於鷹流的溏心蛋投錢箱 x,f=J4yco  
當天去是沒有看到  ,\HZIl[8  
不清楚是賣完還是已沒有投錢自取 6qCRM*V  
p2v+sWO  
似乎有免費的加麵 ^A4bsoW  
印象中好像店家有問過我 ]n8 5.DF  
但吃太快就沒有要求了 %kod31X3<  
rQ_!/J[9  
--------------------------------------------------------- -vRZCIj!  
v#. %eF m  
山嵐拉麵 公館店 Z0Tpz2m  
`y1nex-0  
MfX1&/Z+  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale=zh_TW KW3Dr`A  
+<
\)b(  
常經過兩家分店都看過人排隊 C'6
yt  
一開始覺得就豚骨拉麵 3LxhQVx2  
應該是不會有太大的差別  >mk}  
Ts+S>$  
直到去吃過鷹流 m7GM1[?r  
才會想來嘗試這家
o09)esy  
看這家的背脂油濃湯的狀況 xq U@87[_  
a>3#z2#  
有三種湯頭 3M5+!H  
0|1)cO}Dy  
#84 <aM  
點餐機 Q]Kc<[E  
V^n?0^o  
v/W\k.?q /  
店内位置不算多 J}$St|1y  
75u5zD   
wt8?@lJ"/  
豚骨魚介海湯拉麵 [8-. T4  
Y[(U~l,a+  
3WOm`<  
個人心得評價 ("G _{tVU  
/7s^OkQ  
老實說喝第一口湯時 C}i1)   
直覺性反應是類似有點豬味的柴魚醬油 +#|| w9p  
*.4VO+^  
雖然也是加入大量的背脂油 v;S_7#  
甚至以豚骨白湯為底 ,Z2fVz~9  
OGDCC/  
可能是因為大量的魚油 k<bA\5K  
把整個豚骨味道降低 O{4G'CgN(  
這樣反而喪失掉背脂油的意義 <{t*yMr   
或許我應該點白湯就好 /(iq^  
**oaR  
魚油與豚骨的融合感 h
KG)* Q  
吃起來有點像分離的狀況 8'niew 5d  
會比較容易感到油膩 M_<? <>|  
mes/gqrJ1I  
叉燒屬於厚切的 cip"
9|"  
有感受到肥肉的味道 ]c67zyX=%  
'Y6x!i2  
我雖然喜歡吃重口味 {S+ $C  
卻是那種融合的濃郁感 KdBE[A-1^M  
偏向油感的就比較見人見智了 *,hg+?lZ  
cO&(&*J r  
--------------------------------------------------------- S< TUZ /;  
scXY~l]I*  
隱家拉麵 公館店 *wSz2o),  
2J>v4EWC  
%K9 9_Cl3  
FB粉絲團 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100078349202894 )D_\~n/5  
<)D)j[  
這家也是補齊公館商圈時 anM]khs?  
就順便去排隊嘗試的 Thlqe?  
hI+mx  
本店是開在士林 Q1cM{$}M  
而每家分店菜單都不一樣 K\bA[5+N  
rc_K|Df  
公館店就有五種口味 ws ^ 7J/8  
不過除了基本的雞或豬 8ZnHp~  
其他種都是限量 X &s@S5=r]  
xsPY#  
外面排完還有裡面排 hd~3I4D  
BZ'63  
5,i0QT"  
有豬 雞 貝 魚 蝦的菜單 4
[&L<D6h  
&d!Q%  
Kd<c'!  
點餐完繼續坐著等 |a>W9Ym  
4#dS.UfI  
)~u<u:N  
廚房的樣子 O]|T !  
_4Cia i2Ql  
W%6Y? pf)z  
豪華叉燒拼盤 舒肥豬 雞腿叉燒 舒肥雞 jcC"SqL  
l r 16*2.  
%%7~<=rk  
黃金雞湯拉麵 +2qC
H^80  
_LYI#D  
L0sb[:'luz  
個人心得評價 E`M, n,  
q6A"+w,N  
在我排隊看食記時 <k 41j=d  
忽然想到很少吃雞清湯類型 C0RnBu  
不然原本是想嘗試魚白湯 t08E 2sI  
##_`)/t,  
湯頭喝起來是很順口 cft
'%IEs  
味道充足而不是全鹽味 ;,OZ8g)LH  
^V5VRGq  
當然只有淡淡的雞味道 =>y%Aj&4  
不過不是油的影響 Eku+&f@RB  
而是高湯的本身之中 dKG2f  
GLS`1!  
感覺就跟貝系差不多 8p91ni'  
差在醬油底或鹽味底而已 bhqV2y*'  
<Qx]"ZP%  
雖然我一開始是以為 2@W'q=+0  
超市賣的那種雞高湯類型 L}*s_'_e^>  
沖開濃縮後的那種味道 P+9%(S)L3  
)2&U Rt.  
舒肥豬與舒肥雞就一般水準 ` vMrl Kq  
但可能加了黑胡椒與少許的煙燻味 
h'wI  
有蓋掉一些豬肥肉的味道 u{Rgk:bn  
 D|8Pe{`  
感到驚豔的就是雞腿叉燒 qm!&(8NfK  
炙燒後的香氣與味道很不錯 NFAjh?#  
無論放在麵裡或直接吃都有不同感受 MBjo9P(
 
ZQ MK1  
即使黃金雞湯中規中矩 :iKk"r,2P[  
但擁有許多種口味與好吃的雞腿叉燒 L/39<&W  
會讓我有再去嘗試的意願 PQ}owEJ2eM  
R&!{3!V  
--------------------------------------------------------- F\)?Ntj)>@  
rAuv`.qEV  
以下三家就普通的台灣拉麵店 $G,#nh2 oD  
ZcP/r T3{^  
nQHQVcDs8  
幸花鷄白湯拉麵 永和樂華店 UP+4xG  
*(w#*,lv  
OG!+p}yD]  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/koukaramen/?locale=zh_TW 8|U-{"!O?  
+nOa&d\  
店內環境 /x2MW5H  
V\2&?#GZ  
Klv~#9Si  
菜單 hFiJHV  
2k}8`P;  
}O7!>T  
調味料與開水 mO?yrM *  
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黑蒜口味與高麗辣菜 :m{;<LRV  
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滝禾製麵所 大安瑞安店 l ;fO]{  
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官網 : https://longhoramen.com/ JvI6+[  
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店內環境 9 M< 3m  
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廚房的樣子  4u.v7r  
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菜單 &Bc$8ZR  
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炸水餃 IW~q,X+`V  
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清香黑蒜與赤肉叉燒 Y/Dah*  
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鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 f:!b0j  
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FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/hououhamaguri/ m7n8{J1O2  
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點餐機 | s}7<A  
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廚房的樣子 X1N*}@:/  
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二店限定的蛤蜊醬鹽味雞豚濃湯與黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 [ELg:f3}5  
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個人心得評價 1P '_EJ]M  
\c .^^8r  
幸花與滝禾都有蠻多家分店 e5HHsR6  
鳳華二號店是接替離開台灣的小川拉麵 & 6-8$  
XW2{I.:in>  
這三家的味道就普普通通 {i!@C(M3  
單純可以吃飽的狀況 ;bh[TmQTJ  
有吃沒吃都沒差的感覺 kbR!iPM-;  
xUw)mUn@N  
鳳華二號店雖然餐點特別 J;mvD^`g  
但吃起來完全就是一般豚骨 % a9C]?  
叉燒飯就只能吃出麻油味而已 ]y52%RAKI  
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像似在百貨或商場肚子餓時 
2 yY.rs  
順道去美食街吃個東西 y(2Fa
TjM  
不會難吃但也沒有啥記憶點 G*].g[
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雖然美食街也會有知名的拉麵 D(YNa   
已結束的麵屋一燈Express FKVf_Ncf%
 
吃過後會覺得跟本店相差非常多 !=t.AgmL  
4^>FN"Ve`B  
不過這三家都有一定的受眾人數與評論 ~A-1x!YiU  
所以也算是一種可嘗試的選擇 7G 3*@cl  
<aVfgVS  

小莊 大 <lxE^M  
分享了那麽多家的拉麵店 EWX!:BKf  
真想每一家都去品嚐看美好的味道啊 x*}*0).  
新莊宏匯廣場六樓就有幾家 omEnIf
QSO  
我個人覺得湯頭還好 5kju{2`GF  
就是碗裡的料少了一些 CKau\N7T  
物價都飛漲了，價格也提升啦

看了小莊大的專業介紹就是舒服 q/N1q&  
A@I( &Z  
q=+AN</  
撇除湯頭與麵條，因有各種口味與粗細能搭配 Ce%fz~*b  
個人對拉麵的認知，至少需有叉燒、溏心蛋、海苔 x+V@f~2F  
才算是正常的拉麵 ZY Ci&l  
當然還有看過其他配料，木耳絲、筍絲、豆芽菜等等 0Ia8x?80V  
j1Q"s(  
外面一堆號稱拉麵，端來一看差點原地吐血 Sph:OX8  
滷蛋切半當溏心蛋、火鍋肉片當叉燒 FLE 2]cL-  
其餘配料，根本就火鍋料充數 'K:zW>l  
{G^f/%  

好詳盡的拉麵指南... sBuOKT/j  
同為拉麵愛好者，一定要去吃一下

我也是拉麵的愛好者 FO/[7ZH  
太感謝樓主分享啦~~