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本帖被 banson 執行取消置頂操作(2013-01-26)
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xRDi
Rj 上個月新人王比賽期間 w@]jpH;WX 胖虎和家人去了趟合清境、歡山遊玩 }X$l\pm 天公作美那兩天的天氣非常好 O|v
(58A 山上雖冷但是陽光普照、晴空萬裡! 'I/h(
[@{0o+.]'H CJNG) p 回程途中依照網路上搜尋的資料 *,#q'!Hq 來到了人氣頗旺的雲舞樓段家私房菜餐廳用餐∼ K%{ad1$c D\]&8w6& 0^_MN~s(X Q!CO0w 先來看兩段引用自網路部落格的資料: "dN< i h8^i\j
A['uD<4b "1960年時國軍在緬甸作戰死傷慘重,民國五十年退守台灣,同時撤退那邊的遊擊隊極少數民族的眷屬,包括傣族、拉佑族、栗栗族、傜族、苗族等等部族,政府接收了大部分的軍民及擺夷族,將他們安置於清境地區,在退輔會的輔導之下將清境地區原本的荒地變成農園,躁進了今天的清境,而擺夷族也傳承了雲南地區的美食特色,進而在清境發揚光大,遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理。" K6pw8 -S; &Q'Mt
:%_q[}e 4/wwn6I}G s3lJu/Xe{
E`p
'L!z 雲舞樓的主人是隨國軍來台的第二代雲南義胞,本姓「段」,與金庸小說「天龍八部」裡的大理國王子“段譽”大概出自同一個祖先,因此,這家雲舞樓標榜傳承自雲南大理國段家私房菜,精選新鮮食材、講究手工製作,調理出獨特風味與口感。 aIvBY78o p/|(,)'+jx
a0d
, 以上兩段引用自私人部落格,非本人撰寫,特此聲明! :d'65KMi t]m!ee8*X< x3p9GAd# G%w_CMfH vC9@,[ 1. 太陽太大了,招牌照起來不是很顯眼.... Qp:6=o0: 85>S"%_ +cfziQ$' aIGn9:\ qj?2%mK` UR>_)* 2. 民宿和餐廳都是同一個大門 2mJ:c {y );vHf$ boQ)fV" `
%' z fwmLJ5o
N R40W'N1%q 3. 門外的環境感覺很舒服! eihZp F+j O*F2h z g]Drm ^!>.97* =Nl5{qYz^& LZ&uj{ < 4. 餐廳內部環境 V;*pL1 mC(u2 向光拍攝所以偏暗....請包涵! 3sC:jIp ~Q!~ eTw kMe@+ysL =g0*MZ;" SWoEt1w N+
>'J23d! 5. 餐廳內部環境 G.VYp6)5 -h\@RC 因為已經下午快3點,經過懇求後老闆答應再做我們這單生意!感恩∼ cS~!8`Fwy S|2VP8xY9 f4]&pcK 1=TSJ2{9 '\4fU% I#l;~a<9z 6. 這張拍起來就好多了∼ d)*(KhYie@ ABWb>EZ8 GAJ~$AiwHH :QA@ c|(PF
=49o U x*mc - &N 7. 就位後開始點菜∼ ZDlu1>Q D=w9cKa |[wyc!nY). SL*DK. ku3D?D:V ggCr- 8. oYq,u@oM 75(W(V(q >6K4b/.5w {(HxG4~ M]0^ind lV7IHX1P 9. $5/
\Z `!kL1oUYE 92(~'5Qr _[$#
b
]V X\G)81Q.S , ,{6m
d 10. wG:$6 OPJgIU% 5`UJouHi e 2*F;.) kbq:U8+k FH
-p!4+] 啥?看不清楚??好吧,再近點拍∼ 7ti< tMG@K ]S]"`;Wh Rkr^Z?/GH 11. ||gEs/6- 1E^{B8cm 1,u{&%yL"w (6#M9XL (wlfMiO =|#w.(3y 12. El1:?4; W%zm
D Hk~ z[FI2jl 77_g}N
gN\*Y \6c8z/O7 13. 4^MSX+zt ! [q}BU4 0Q*-g}wXfS x#o?>5Qg? u
S(@?m$ F(G<*lA Rf8:+d[Jj| 接下來根據點的菜再拍菜單上特寫! KQW!\y?$" $nc, ?)i! <"NyC?b+G hwZ6. 14. 雲南大薄片 250元 6 <r2*`
"0<Sd?Sz )ys=+Pz 4 f3=`[% qV?sg zK /f$} 15. 菌醬杏苞菇 300元 u
mqKFM$ 0i_ I
W8. t_Z _!Qy `&G} CMKhS,,o 16. 椒麻雞 250元 -}AE\q
Xs/ P[1m0!,B XL?Aw As p8qHS 1[[TB .xF /9TL&_A-T 17. 雲南傣味蝦 350元 7n
[12: IE@ z@+\( 8q{1E];:q ~\-r I<9n(rA V[To,f 18. 高山青菜 150元 Kd
TE{].d UJ9q-r w1.MhA Cl-S=q@>V kYTOldfY2 1O- E], 19. 雲南豆腐圓(丸)子湯(中) 250元 WkcH5[ ax;{MfsK ?bn;{c;E Y"s
)u7 t3Qm-J}wSB &:C{/QnA 20. 噔噔噔噔∼∼首先上桌的是....白飯一鍋!! U!.~XT= <Q\H 6HB]T)n K#iK6)tS a]{uZGn@i xan/ay> 21. 這種錫材質的容器在雲南和東南亞非常普遍!打開鍋蓋,飯香四溢∼ GW:\l~ d 1wU=WE(kKZ D'85VZEFyo t{[gKV-b hQP6@KIe) ^$ 8Vh=D 22. 主角1號:雲南大薄片∼
}Olr 1riBvBT 其實就是涼拌豬耳朵片加上洋蔥、小黃瓜、花生...等, ZtKQ]jV&@ 再佐以特製醬料拌勻! Y+OYoI 口感清淡乾爽、略帶醋酸非常開胃! A&;EV#]ge 大力讚賞洋蔥非常好吃,不辛辣且很清甜! n8
GF8a % Mw' e/? A/hpYa K]%N-F>r ''%;EW> f>?^uSpWH 23. 再拍一張∼ c-ttds %h3L oMz/sL'u @OBHAoz%/ @\S]]oLn 24. 主角2號:菌醬杏苞菇∼ QId"Cl)3 )Xq@v']%~9 這道菜最讓我感到驚奇! P7c
ge 杏苞菇片口感非常滑順軟嫩,獨特的菌醬香氣十足, d~vTD|
Et 感覺很像統一肉燥麵裡的肉燥,非常好吃!大力推薦! K:Mujx: nq),VPJi Gmqs`{tc 8Yo-~,Gb p"g1V7B A>J1B(up 25. 主角3號:椒麻雞∼ [U%.Gi Rd .U;> 說真的一開始的時候被鋪滿的辣椒和花椒粒嚇傻了, X9DM^tt 經過家人先嘗試過我才敢動筷子! D l4d'&! 雞肉本身口感結實有彈性,感覺不是一般的飼料雞! y4 dp1<t% 醬料沒有想像中辣而且味道已經融入雞肉中, 2Ti" s - 但是辣、麻中帶濃濃的甜味∼蠻好吃的! ntDRlX JgxE|#*7U b1eK(F Y>(ZsHu $hyqYp"/; HDa~7wE 26. B-B?Ff> R Co eJ| ?,D>+:: C,9)V5!tP2 .jLMl*6%: |R[v@c`pn 27. 夾一塊雞肉來張特寫! T-hU+(+hg 0zlM
.rjEZ NW
}>pb9 u'#`yTB6b e~tr^$/ ( H-;&xzAI 28. 主角4號:雲南傣味蝦∼ wxH(&CB-{ AB/,S 蝦子個頭不小,而且可以確定這蝦子絕對是新鮮的活蝦料理的! RI#lI~&) 蝦肉結實不會軟爛,搭配上特製風味醬料....好吃! 9k(*?!\; 是另一道個人大力推薦的特色菜! 7W6eiUI' 3"HGEUqA :5$xh
k,
$I59 )RpqZe/h4 *4r
s 29. 主角5號:高山青菜∼ J(3gT}z- v@F|O8t:s 來到高山上當然要吃當地土產的高麗菜! $'WapxF 口感清脆帶甜味,吃起來格外清爽∼ *(@L+D0N %kFTnXHK }R7sj jc${.?m E`A<]dAoK eL]{#WL 30. 主角6號:雲南豆腐圓(丸)子湯∼ dM$N1DB{U+ }<6oFUZ 湯頭清淡不油膩,但喝起來感覺不出啥特色..... h9tB''ePE 5xG|35Pj ~uP
r]# CsJ)Z%4_ -d$8WSI8 UY?i E= 31. Ib_n'$5#z '*o7_Ez-{ 肉丸子倒是讓蠻驚喜的! e6
tH/`Uln 碎肉加上豆腐醃制而成的丸子,有肉的香氣和豆腐的鮮味∼ a7XXhsZ 可惜感覺丸子不夠結實,口感非個人所喜好的丸子類型! Pmqx ; ckH$E%j {m?K2]]( +Q@/F~1@6@ B"pFJ"XR 5KL9$J9k 32. 簡單但豐盛、令人滿足的一桌菜! *#9VC)Q |V5 $'/Y Bf D,z ]+^;vc 1r /}h
71V! ;zfQ3$@9 33. 戶外拍攝餐廳,餐廳外有露天用餐區! j
AJ/ oG4w8+N 2LhfXBWf O;"*_Xq(` ak~=[7Nv c n\k`8 34. 邊吃飯邊看美麗山景,真舒服! Z;|
0"K
t(Q&H!~e
V6DBKq zbF:
R[) _A@fP[C GInZ53cQ bLU^1S8Z 用餐感想: \;3B?8wbIl lWu9/r 1 o<C]+Nt,@ 身在這麼清靜、優美的環境下用餐 hLDch5J5~ 絕對是一大加分! UFzM# PfwI@%2 I_"H
gx< 菜色的口味有其獨具風格的特色 .}L-c>o"o 經過兩代人的變化改良更符合臺灣人的胃口! dv1x78xG> 食材的新鮮很關鍵 2b6? 9FX* 再加上獨到的料理手法以及秘制醬料的點綴 el2*\(XT 讓我感覺到有不少驚喜! \Owful 3p?<iVE C8bGae( 我個人大力推薦必嘗的兩道菜色 – 菌醬杏苞菇和雲南傣味蝦 s=\LewF1< 雖然過了快一個月還讓我念念不忘! F20wf1^ 有機會路過這裡的朋友可以來這裡品嘗一下 Q1O_CC} 相信會和我一樣有不少收穫和驚喜!!! >?\v@ Gvt;Q,hH `:-@E2 E<X{72fb> PV,kYM6 店家資訊: @2GhN&= fD
3jwPL ;~'cIT
L 店名:清境雲舞樓段家私房菜 fg>B vp )}/&/ 地址:南投縣仁愛鄉定遠新村32-1號 I,C AFq (台14甲線7公里處清境國小左轉上行約200公尺) rL
!_&| I =tyQ` 電話:049-2803700 UX-_{I
QW %
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qJ5 . Ce&9l 7/p J6> J1gEjd 0Y38T)k 僅以此文為本次參加新人王大賽的參賽者愛流浪大大加油 E3FW*UNg[y 小小心意,還請愛流浪大大笑納∼ zkT`] @`J 1_33;gP ';;p8bv+ c&| '
3i+ 愛流浪大大 加油哦!!! i-:8TfI, xN{"%>Mx L&!g33J&
rm5T=fNJ K$37}S5 uFm(R/V 7\\~xSXh
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