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本帖被 banson 執行取消置頂操作(2013-01-26)
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[nQ<pTg~r 上個月新人王比賽期間 DOi\DJV! 胖虎和家人去了趟合清境、歡山遊玩 e0i&?m 天公作美那兩天的天氣非常好 J&%d(EJM 山上雖冷但是陽光普照、晴空萬裡! 4a'GWzUtS ?nW K s kHj|:,'sV 回程途中依照網路上搜尋的資料 vWbf5? 來到了人氣頗旺的雲舞樓段家私房菜餐廳用餐∼ Z)RoFD1]C ,uEi*s> $tGk,.#j Ey5E1$w%& 先來看兩段引用自網路部落格的資料: u`Ew^-"> Tvd=EO
crV2T "1960年時國軍在緬甸作戰死傷慘重,民國五十年退守台灣,同時撤退那邊的遊擊隊極少數民族的眷屬,包括傣族、拉佑族、栗栗族、傜族、苗族等等部族,政府接收了大部分的軍民及擺夷族,將他們安置於清境地區,在退輔會的輔導之下將清境地區原本的荒地變成農園,躁進了今天的清境,而擺夷族也傳承了雲南地區的美食特色,進而在清境發揚光大,遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理。" bERYC| x1\a_Kt
?k$3( - y:TLGQ0
d,r%LjNI
/RLeD 雲舞樓的主人是隨國軍來台的第二代雲南義胞,本姓「段」,與金庸小說「天龍八部」裡的大理國王子“段譽”大概出自同一個祖先,因此,這家雲舞樓標榜傳承自雲南大理國段家私房菜,精選新鮮食材、講究手工製作,調理出獨特風味與口感。 8mM^
wT Q+d9D1b
,j{$SuZM 以上兩段引用自私人部落格,非本人撰寫,特此聲明! mlolSD;7 `4Jlf! cTy;?(E 9(.P2yO |Gc2w]\3 1. 太陽太大了,招牌照起來不是很顯眼.... < *
)
u\A -"u9s[L{ p=T,JAI t o<\CA[
B+yr
6Q. j5lSu~
2. 民宿和餐廳都是同一個大門 l56D?E8 Jf<+VJ>t 9UD~$_<\ Vx1xULd
Y -]1F]d %]/O0#E3Kz 3. 門外的環境感覺很舒服! hhu!'(j %xE9vN; AL #w :Oz! M&Ov 8$SA"c) F1s kI _! 4. 餐廳內部環境 P4vW.|@ [C@0&[[ 向光拍攝所以偏暗....請包涵! -J?i6BHb wyqXD.of -5 -X[`cF <VB;J5Rv <mE)&7C >L6V! 5. 餐廳內部環境 ^rd]qii" MV"aO@ 因為已經下午快3點,經過懇求後老闆答應再做我們這單生意!感恩∼ sxq'uF(K ISy\g`d`C n:c)R8X] '%&i#Eb }nrl2yp:% 9Ra_[1 6. 這張拍起來就好多了∼ `'BvUTDyZ +" 4E:9P? 1-.UkdZ} V,=V ^P&
)2m:s e<_p\LiOS 7. 就位後開始點菜∼ &lg+uK S^}@X?v Eeemy*U 6PETIs )*[3Imq/ c hE~UQ 8. @pueM+(L& ?zwPF;L* pgg4<j_mn !(=bH"P |2,'QTm= 5f&+(Wqw 9. v#EXlpS OS c&n>\t vO#4$, ;
\yVwur 5Qb%g)jZ C^]y
iR-U 10. PxENLQ3a= `>^2MHF3LT a=LjFpv/] Q`#Y_N-h+ &M$s@FUY
xviz{M9g 啥?看不清楚??好吧,再近點拍∼ Q<$I,C] t\2Lo7[Pu ADoxma@ [ Fid 11. # [c`]v Gq4~9Tm)*
Xrpzc~( ~2Jvb[IM @}&o(q1M0 rSU%!E+|< 12. Rn={:u4 jBexEdH
Q>y2C8rnJ/ " $5J7 SooSOOAx[ +'qzk>B 13. Vw7NLTE}` V9 <!pMj /`yb75 .VF4?~+M- %;0Llxf" I13nmI\ ,@2d<d] 接下來根據點的菜再拍菜單上特寫! $Bd{Y"P@6 0*?~I;.2m$ 0w?\KHT ^hOnLy2 14. 雲南大薄片 250元 N~H9|CX Z2d,J>- YKbR#DC\ a}l^+
{3Z&C$:s OA#AiQUR 15. 菌醬杏苞菇 300元 x|/zn<\^ kJP
fL s g0w<vD`<g Bor _Kib D.G+*h@ g A!}Wpw%(/ 16. 椒麻雞 250元 "qEHK; D@T>z; 3rX5haD\ M~Tq'>Fn oWGtKtDhH
uZ mi 17. 雲南傣味蝦 350元 b?U!<s. U#v??Sl Yrp
WGK520 i>gbT+*E! !$ikH,Bh 6AgevyVG 18. 高山青菜 150元 Lc;4 Hg M|e
Qds +J E
h7 l_JPkM(mJw (I~-mzu\ B9;dX6c 19. 雲南豆腐圓(丸)子湯(中) 250元 n m4+$GW )]Xj"V2 D 6!`p6r+ k?|l;6 XBv:$F.>$ wkm;yCF+ 20. 噔噔噔噔∼∼首先上桌的是....白飯一鍋!! d)m+Hc. Nq>74q]}n8 pQc5'*F
Kd &-#!]T-P:E aML?$_6 aaf\% ~
21. 這種錫材質的容器在雲南和東南亞非常普遍!打開鍋蓋,飯香四溢∼ aNgaV$|2a 9I*zgM!F aL@myq. l ,0]iVJ (xffU%C^ F0
WM&{v 22. 主角1號:雲南大薄片∼ T1ZAw'6(K
:AYp{"{ 其實就是涼拌豬耳朵片加上洋蔥、小黃瓜、花生...等, IDbqhZp( 再佐以特製醬料拌勻! +o)o4l%3 口感清淡乾爽、略帶醋酸非常開胃! `"J=\3-> 大力讚賞洋蔥非常好吃,不辛辣且很清甜! T
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X)ZH MH|!tkW>: X-Y:)UT w|?<
;+ !K;\{/8 mXnl-_ 23. 再拍一張∼ %<%ef+* QjMH1S X
10(oT ON~jt[
gE^
{@^ 24. 主角2號:菌醬杏苞菇∼ "`Q~rjc$2 '6*^s&H~ 這道菜最讓我感到驚奇! @K`2y'#b 杏苞菇片口感非常滑順軟嫩,獨特的菌醬香氣十足, ?.#?h>MS{s 感覺很像統一肉燥麵裡的肉燥,非常好吃!大力推薦! [ h7nOUL! ,.Ac= "f #)`N F8S -H" )F;`07 4[t1"s~Wg 25. 主角3號:椒麻雞∼ L~fxVdUz 1au1DvH 說真的一開始的時候被鋪滿的辣椒和花椒粒嚇傻了, 'Dyt"wfo 經過家人先嘗試過我才敢動筷子! 0?525^ 雞肉本身口感結實有彈性,感覺不是一般的飼料雞! j!9p#JK#u 醬料沒有想像中辣而且味道已經融入雞肉中, bY:A7.p7# 但是辣、麻中帶濃濃的甜味∼蠻好吃的! FCxLL")) gV
]]?X& C5;=!B F)KUup)gc 6jFc' E/9h"zowS 26. 6?nAO R%iyNK, g+h)s!$sB 3B:U>F,]4 1wpT"5B }6SfI; 27. 夾一塊雞肉來張特寫! , Z*Fo: q ]Ga }+^
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C mZsftby} /Y
("Q#Ueq fMRBGcg7Dc 28. 主角4號:雲南傣味蝦∼ HIP6L,$ co<-gy/mCR 蝦子個頭不小,而且可以確定這蝦子絕對是新鮮的活蝦料理的! -MZLkS U 蝦肉結實不會軟爛,搭配上特製風味醬料....好吃! qCg`"/0 是另一道個人大力推薦的特色菜! ! 9B| ` p$dVGvM( tW;?4}JR
9dl\`zlA* NqcmjHvy /*
J}7 29. 主角5號:高山青菜∼ a]^hcKo4 !|K~)4%rj 來到高山上當然要吃當地土產的高麗菜! 7)sEW#d! 口感清脆帶甜味,吃起來格外清爽∼ YnC7e2 "HTp1 Gqvnc8V& Fl\X&6k ](yw2c;me lquY_lrri 30. 主角6號:雲南豆腐圓(丸)子湯∼ jO\29
(_ i{zg{$ U 湯頭清淡不油膩,但喝起來感覺不出啥特色..... 490gW? u @D_=MtF< (6i)m
c( cwiHHf> 8:hUj>qx c RBdIDIc 31. Htn'(Q 7:x%^J+ 肉丸子倒是讓蠻驚喜的! ,@"Z!?e 碎肉加上豆腐醃制而成的丸子,有肉的香氣和豆腐的鮮味∼ 6#P\DT 可惜感覺丸子不夠結實,口感非個人所喜好的丸子類型! pfS?:f<+6"
S\2QZ[u
%O-RhB4q y&T(^EA; sU"D%G 1'tagv?
32. 簡單但豐盛、令人滿足的一桌菜! 'j>+e
A> rug^_d =B VF1)dd Srw ciF
o, e y. ^mr#t #[e 33. 戶外拍攝餐廳,餐廳外有露天用餐區! K2PV^Y w8E6)wF=7 yNVuSj 6v7H?4 Q*|O9vu'D `k ~.># 34. 邊吃飯邊看美麗山景,真舒服! ~_v?M%5i ~qe9U 0 WJvD,VMz V XEA.Mk
o *oLAO/)n ;4<CnC** vUD,%@k9 用餐感想: gAt[kW< n 3In`
!@ EJ FtbqZN[ 身在這麼清靜、優美的環境下用餐 W!B4~L 絕對是一大加分! c]:sk[u .U|e#t T;D`=p# 菜色的口味有其獨具風格的特色 [wB-e~ 經過兩代人的變化改良更符合臺灣人的胃口! g
_fvbVX 食材的新鮮很關鍵 ZC+F*
:$ 再加上獨到的料理手法以及秘制醬料的點綴 .`4N#EjP 讓我感覺到有不少驚喜! oK1"8k|Z +tFm DDx= kb<
Nuw 我個人大力推薦必嘗的兩道菜色 – 菌醬杏苞菇和雲南傣味蝦 b5u_x_us| 雖然過了快一個月還讓我念念不忘! c$aTl9e 有機會路過這裡的朋友可以來這裡品嘗一下 x 9}D2Ui 相信會和我一樣有不少收穫和驚喜!!! HPVW2Y0_N %Hdg,NH 5HP6o MI o5Y`T ;n?72&h
店家資訊: @@$=MSN hYRGIpu5 MK"PCE5^i6 店名:清境雲舞樓段家私房菜 `M?C( P~nI6/r1 地址:南投縣仁愛鄉定遠新村32-1號 gIrVrAV# (台14甲線7公里處清境國小左轉上行約200公尺) bZ c&uq_ ct='Z E 電話:049-2803700 weCRhA -FA]%Pl<' .-[uQtyWW seWYY $$ ^/`:o}7K7 Yjxa=CD 僅以此文為本次參加新人王大賽的參賽者愛流浪大大加油 Hm2}xnY 小小心意,還請愛流浪大大笑納∼ Iw(2D(se Rz%
Px: M h*2Q0GRX {?*3Ou 愛流浪大大 加油哦!!! m)4s4P57y oL0Q%_9hW Sqj'2<~W ;}),6R I,dH\]^h= V&4)B &W pC,MiV$c"
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