[北台灣美食]沒事就是要吃拉麵 [復制鏈接]

從一開始寫拉麵到現在 nfj8z@!  
好像寫了15家左右 d ynq)lf  
<~d3L4h*<  
大部份出名的也都吃過 >e'Hz(~'/  
所以這次就寫較多不同的口味 /i[1$/*  
y TbOBl  
這篇主要是以湯為主 >TKl`O  
很多方面就沒多加注意了 NZ|(#` X  
[|5gw3y  
M/d6I$~7z  
B_kjy=]O.  
麵屋千雲 Ro2Ab^rQ|  
l?f%2:}m  
.!oYIF*0zC  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/menya.chikumo/?locale=zh_TW 6bE~m<B\`  
[. rULQ
l  
這家在蠻久以前 {E 'go]  
就看過日本youtuber介紹過 O4+a[82  
2#i*'.  
但位於五木區條通那一帶 \me'B {aa  
本想攻略那邊眾多日本餐廳時嘗試 .kl.awT  
C>MEgGP  
有次經過剛好沒人排隊 VB}4#-dG?  
就趕快去吃看看了 dcn/|"jr  
$;J:kd;<  
吧台的位置 @P'("qb~  
g"KH~bN  
w%3*T#tp  
濃度不同的雞白湯 +o;}*  
VZhHO d  
],W/I
Dv  
餃類與飯類 QEC4!$L^  
0gIJ&h6*f  
6r]l8*34;  
一些菜品 ]Yw/}GKB  
r;7&U<j~Z  
:j<ij]rsI  
和風炸雞 [ Q@rW5,-  
5#Wy I#YNG  
u/
 Gk>F  
雞肉炒豆芽菜 (m~gG|n4  
MsD@pa  
j#f7-nHyz8  
雞白湯拉麵 X2PyFe  
u)hr  
crDm2oA~t  
個人心得評價 mw!EDJ;'  
[(O *W  
可能是我過度期待 r
LKwuZ  
畢竟日本人覺得不錯 ;^"#3_7T]  
認知上口味應該會比較重 aAi"  
KAFx^JLo  
但實際吃了後 ozCH1V{p  
並非純濃厚的雞湯 b
Td94  
比較偏向帶雞味的高湯 I{8sLzA03S  
]di^H
>,xU  
我喜歡那種特別突出的雞白湯 *7JsmN?  
也就是雞味要非常的明顯 xY=%+o.?*  
而不只單純熬很久的膠質湯頭 j,Vir"-)  
-W\1 n#J  
招牌跟一般的差別 > &VY  
記得是差在配料的份量 vl"{ovoC  
濃厚湯頭則都一樣 (K74Qg  
N!Q~?/!d  
雞肉與豬肉是一般水準 ]lgI Q;r  
個人則是非常喜歡雞肉丸子 c %f'rj  
算是非常有特色的配菜 O L2 b  
eoGGWW@[
 
裡面有加入雞軟骨 e,X{.N S  
所以口感上會不一樣 ,zP.ch0K  
y@'~fI!E4  
至於炸雞則是中規中矩 Qt~QJJN?oF  
咬下去會有肉汁 E*W|>2nx]  
就到處都有的日式炸雞 =qNZ7>Qw  
'CfM'f3uu  
雷點就是豆芽菜吧 9aacW  
吃起來就非常的一般 &F 3'tf?  
那些雞肉末有跟沒有一樣 ,|7!/]0&  
完全沒有任何日式的FU j@guB:0  
4iPxtVT  
這家算是五木區的深夜美食 G@(ukt`0}  
基本都是開到凌晨四點 h!!7LPxt  
 L7rEMq  
若以深夜來說的話 A`I;m0<  
吃宵夜是個不錯的選擇 -qDM(zR  
品質與味道其實可以 V."qxKsz  

!iHJ!  
只是平時若要特地去排隊吃 >hFg,5 _l3  
我的意願可能就不高了 vNn$dc  
hgU#2`fS  
---------------------------------------------------------
k@Q>(`  
jTh^#Q  
崇灯拉麵 2@jlF!zC  
aj|gt  
kw$*o k  
FB粉絲頁 : 網址有中文語法太長故做鏈接 >39\u&)  
\Um &  
這家是我無意中發現 b]oPx8*'  
應該算台灣的日式拉麵 wRCv?D`vV  
引起我興趣就是魚貝系湯頭 xE"QX N  
,UA-Pq3}  
不知道是接受程度問題 F8*zG 4/&  
還是湯頭的製作麻煩 vK7J;U+cJ  
這類的拉麵在台灣也算少 nuucYm%IF-  
+  2j]  
簡單的菜單 a{y"vVQOF  
66Tx>c"H  
Be4n\c.  
海鳴清湯拉麵 4f-I,)qCBk  
= a54  
x3C^S~  
個人心得評價 LvcGh  
fnJ!~b*qo  
可能是因為食材關係 abczW[\  
與一般拉麵比較下 1=^edQ+  
湯的份量算是蠻少的 "b6ew2\  
}|-Yd"$  
湯頭是以醬油為主 wc~k4B9"  
但畢竟不是濃湯 LEg
x"H=c  
喝起來只有稍微的貝味 lDf:~  
CY?19Ak-xd  
豬叉燒是完全沒記憶點 CW . O"_  
有點像一塊培根肉 +]*hzWbe  
hAvX{]  
干貝有稍微炙燒過 0,M1Q~u%.  
吃起來味道與口感是很不錯 An2Wj  
比起湯頭更能感受到貝味 6<`tb)_2~  
0XLoGQ =  
至於星鰻對我來說算是敗筆 AfaoFn +  
雖然很多部落格寫說沒有腥味 ?>}&,:U}  
*D:"I!Ho  
但麵上桌以後 ;
#+Se,)  
就明顯聞到一股腥味 5n#@,V.O/  
像似魚肚沒處理好 :OC(93d)0  
造成味道比較重 iqAME%m  
Eq82?+9  
我本身對這類味道就敏感 rE5q BEh  
所以也算是見人見智 M!Wjfq ^~  
因為有些人會覺得這就海產的味道 Y5XhV;16  
個人覺得算是吃頻率的吧 g>&b&X&Y_  
|\#6?y[o  
--------------------------------------------------------- SJd,l,Gg)  
,>vI|p,/G*  
墨洋拉麵 Lk8NjK6  
vq_v;$9}  
rd0[(-  
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7eP3pg#  
這家跟崇灯拉麵一樣 W>2m%q U  
是貝系湯頭的路線 f{j.jfl\x  
也是台灣的日式拉麵 :WM[ [LOaC  
v0uA]6:  
因為位於公館商圈熱鬧點 G8hq;W4@]/  
常常都是大排長龍 rD*CLqK  
我是挑一天提早過去才吃到 ,nnVHBN  
=e!o  
門口的菜單 h
L(zVkYI  
;z3w#fNMv  
 1cvH  
餐具和不一定會補的小菜 w.9'TR  
Xt%>
XP  
iI@m e=  
極上貝貝拉麵 \|< 5zL  
>"%}x{|  
"<^]d~a_  
個人心得評價 ]R7zvcu&  
fo5+3iu^  
基本上我喝不出貝味 n^+rxG6L  
就是一碗平穩的醬油拉麵 X ^\kI1  
a?gziCmS?C  
即使都是清湯 lr-:o@q{  
崇灯去掉星鰻之後 TD"w@jBA  
至少還喝的出稍微的貝味 w}:&+B:  
&LM ^,xx}  
若今天說的是醬油拉麵 3B6"T;_  
我會覺得算是不錯 @`S8d%6P  
湯頭清徹卻味道充足 >}|Vmy[/  
而且鹹度也算是剛剛好 .`5BgX7W  
l99{e D  
當然可能就是醬油味蓋過貝味 o?]g  
通常應該是高湯比例的問題 +1(L5Do}  
或是上面油的狀況 !3JYG  
U|YIu!^  
雖然給了三顆炙燒干貝 n+94./Mh  
吃起來就只是像吃到飽類型的味道 MET"s.v
 
單純就一般的水準 YLAGTH0.]  
'd
u
{ky  
豬叉燒是給了五片 go[(N6hN  
算薄到軟的肉片 uNS ]n}  
是用舒肥方式料理 qFwJ%(IQ  
有點肥肉的味道 r_?i
l]l  
$9In\x
  
不過個人不喜歡的點 h
np-x3  
卻是過小的環境 jxdxIkAHZc  
B 4m y  
坐位區雖然為2與3樓 Vt;!FZ  
但空間過於狹小 u''~nSR3&  
就會造成過於擁擠 o9 g0fC  
N8K @ch3=P  
以CP值來說 r-]HmY x  
其實還算是還可以 Kulh:d:w  
無限加麵不用錢 \}9GK`oR  
主要客群也是學生為主 =j$ !N# L  
tiHP?N
U  
我目的是嘗試貝系 |d0,54!  
那看的點就自然不同了  4Px  
9! 6\8  
--------------------------------------------------------- j+-+<h/(  
lMW4SRk1C  
一幻拉麵 台北信義店 6d%'>^`(o-  
")?NCun>  
GJB=5nE  
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f6O5k8n  
這家我其實看了N次 Ljq!\D  
每次在信義區找餐廳時 s"g"wh',  
看菜單之後都想進去嘗試 0*umf.R  
}+3IM1VTW{  
一開始我還以為就沒啥人 yG%<LP2p@f  
位置也不到十個 [7|j:!  
連個廚房都沒有看見 _WeN\F~^  
CDRkH)~$  
後來才發現我看的地方 " +n\0j;  
是一幻拉麵在Neo19裡面的備用區 ;~ , <8  
有天走在外面才發現店面 *LZ^0c:r  
Ad'b{C%  
原本看的地方是在最裡面 mok%TK  
SPEDN}/^  
du0]LiHV  
簡單的菜單 [bIR$c[G  
v<SCh)[-p  
r1o_i;rg  
其他就這些 SWZA`JVK  
@b,&b6V  
5Z
@~d'D  
廚房的樣子 {;[W'Lc  
IP e"9xb  
@w]z"UCwV@  
鮮蝦鹽味拉麵 9Yj
O   
w\f>.N  
Xj+oV  
個人心得評價 @*}?4wU^k  
YnLwBJ2i  
其實一進店內 ^+)q@{\8Y  
我就聞到非常濃的蝦味 f:6%DT~a&C  
剛好廚師在炒蝦頭 6;^ e  
F>!gwmn~  
湯頭我是用原味 
[WxRwE  
也就是完全的蝦湯 BMlu>,  
]%8f-_fSy  
正常吃蝦的時候 !/|^ )d^U  
蝦肉本身與蝦頭會有差異 `*to( )  
Y#[>j4<T  
從我開始吃到結束 (bBr O74lR  
味道就像一直拼命吸蝦頭 !(L\X'jH  
而不是在吃一隻蝦 cy+EJq I  
JRT,%;*,  
可以說完全感受不到別的味道 oPVyLD  
除了蝦頭味以外還是蝦頭味 -g`3;1EV^  
正確來說還帶那種甲殼味 `x'vF#  

8ta`sNy9  
所以這家是我目前唯一一家 pS C5$a(  
湯是無法喝完的狀況 /H m),9NN  
因為甲殼味會越喝越明顯 ]0yYMnqvr  

MG6 y  
至於上面紅色的蝦酥 $k=5nJ  
都不會影響湯頭 ))z1T 8  
或許店家只是增加口感 tUR9ti  
( 8}'JvSu  
因為蝦味太過於明顯 w\PCBY=  
叉燒肉也不會有啥記憶點 3Q-[)Z )  
u>U4w68  
不過這種濃厚湯頭 60`4 _Uy]_  
應該放什麼樣的肉都一樣吧 WI+ 5x  
算是非常吃個人頻率 ;?`l1:C5)  
#FL\9RXy  
--------------------------------------------------------- <Z6tRf;B  
k=o>DaEh(  
柑橘Shinn 鴨蔥 {95u^S=  
qV`JZ\n  
f}_d`?K  
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; Da[jFP  
這家算是知名的排隊拉麵 v!b 8_0~u6  
去吃的時後我就等一個小時多吧 'dFhZ08u}  
也是台灣的日式拉麵 yxpDQO~x  
<GthJr>1D  
當初是我想點外賣 ^3:y<{J  
搜尋拉麵時看到 N)rf/E0  
GOOGLE一下才知是鴨湯頭 oF9c>^s  
Pa} B0XBWP  
不過這家是不同湯頭的分店 |loo^!I  
東區本店柑橘Shinn Soba HvSYE[Zt|  
也是有別種湯頭的排隊名店 acdWU"<  
%C^%Oq_k  
到時要先填候位單 _o-lNt+  
Q#$#VT!F  
4EB&Zmg[K  
菜單 tEE1
`10Mt  
*gxo!F}  
vKC
gtk  
使用點餐機 <y30t[.E6  
7:>VH>?D  
ZKT~\l  
有特別的柚子胡椒 Y3J;Kk#AH  
RaNz)]+7`  
y?1<7>L5~  
漏斗與放蛤蜊殼的小碟 z%
pD3J?>  
y_Tc$g~  
_=\=oC  
吃法介紹 7KzMa%=  
`T \"B%  
6-w'?G37  
柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 rW&#Xw/a  
01P ~K|s  
-<0PBl  
泡系鴨迷你叉燒飯 鴨醬濃厚版 QV@NA@;XZ  
M zbs #v0  
] |y]?7  
個人評價心得 W18I"lHeh  
|y*-)t  
當初來這家時未多加研究 H^e0fm  
所以沒注意到有另一張菜單 P4~=_Hh  
那張上面會寫湯頭的比例 yXdJ5Me(T  
p>c`GDU  
我點的鴨湯比例為60% 49("$!  
然後柑橘10%再加上蛤蜊30% ^ew<|J2,B  
8%;K#,>  
若要吃100%的鴨白湯 d'yA"b]  
則需要點"泡系" ra'h\m  
s?2 DLXv}!  
不過即使我點泡系 qK9\oB%s7  
應該也不確定味道的感受 uv,_?x\'  
Wveba)"$  
我吃過許多種中台式的鴨湯料理 \f AL:mJ  
即使喝過那種熬很久乳白色的鴨湯 /KWR08ftp  
但對鴨湯卻無法有強烈的印象 5r$X  
U=G^wL  
不像其他肉類的湯 C<?Huw4R0  
是那種一喝就知道啥樣的味道 }}VB#
 
4[eQ5$CB<u  
我吃的時候是先感覺到柑橘味 1`X- O>  
再來會有淡淡的蛤蜊味 %%w/;o!c  
最後是一個不知道怎麼形容的味道 ( ^Q:zU  
VZJ[h{ 6  
整體味道算是蠻融合的 {#c**' 4  
有一種厚實且舒服的味道 sMikTwR/^  
會讓我想一直喝下去 i(k]}Di:  
>(t_  
豬叉燒就蠻一般的 c T!L+zg  
鴨叉燒就像吃塊普通的肉 22<T.c  
然後帶一點鴨味 E9yBa=#*c  
沒有特別明顯感受是鴨肉 K[XFJ9  
XazKS4(  
鴨叉燒飯是用炙燒後的鴨肉塊 -q-/0d<l  
吃起來會有一股焦香味 ~GWn>  
}uTe (Rf  
不知道是當天炙燒過多還是沒弄好 ,z1fiq  
吃到後面焦味非常突出 kK]^q| vb6  
就是平常烤肉烤到黑的味道 BRx`83CK  
kZ0|wML8  
上面的醬是濃縮的鴨醬 vGT#BS%  
我不知道怎麼形容這樣的味道 { fmY_T[Q8  
只覺得帶一點點苦味 dK45&JHoW^  
{0#p,l  
口感上我是不太喜歡 j+_pF<$f:  
因為過於黏稠讓我有點噁心 {Va"o~io  
很黏又像凍的狀態 FrXh\4C  
71h?t`N  
現在泡系似乎越來越流行 J}035  
或許改天有空我會再來嘗試吧 u*<G20~A  
+[DL]e]@U  
--------------------------------------------------------- _IK@K6V1  
y<<:6OBj  
鷹流東京豚骨拉麵-極匠 Mw
lhL?  
y@L-qO+{&  
]757oAXl  
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d/57;6I_  
鷹流算是台灣排隊拉麵的始祖 r.V< 5xV  
只是我一直都沒有機會去吃 4ZZ/R?AiK  
=7Wr  
到之前看到許多新聞 RQ1`k,R=  
本店因一些事情要結束營業 ':v@Pr|  
才覺得可惜沒去排隊嘗試 e[lRY>Pe5  
Pc*+QtQ  
直到有天仔細看公館商圈地圖 $6c8<!B_  
找一些新開的或我還沒吃過的店家 :.+?v*%;n  
就發現原來巷子裡有一家鷹流 / xfg4  
dUTF0
U  
太晚去就是排隊到爆 'kD~tpZ  
H9^DlIv('  
AV0C9a/td  
點餐機是在門外 pzMli^  
但排隊太長 e(^\0=u<  
我點完後面就接著點 B`/cKfg  
沒辦法拍到點餐機的菜單 &m'ttUG?  
+P&;cCV`S3  
店內位置不多 我已坐在最角落 osJ;"B36  
t1)~J  
Ikkv <uY  
濃湯極匠肉肉SP JERWz~n}  
!*?Ss  
\y-Lt!}  
個人心得評價 LZCz
iW  
-
F+dRzxH  
從吧台上拿麵下來時 ^}-(8~_en  
整個份量是很重的 -}Jf4k#G  
會讓人覺得物超所值 )7e[o8O_6  
9*@Kl`\  
叉燒肉都非常軟嫩 jZm57{C#*?  
沒有因為大份量就低品質 } a(x L'F  
味道上也是濃郁的肉味 AU@XpaPWh  
2#n4t2p  
豬肉以瘦肉為主要 K,>D%mJ  
不會有那種肥肉味或豬騷味 ?5%|YsJP_  
算是我蠻喜歡的類型 _%)v 9}D  
?]fd g;?@  
鷹流其實也算吃頻率 }<EA)se"  
因為濃湯再加入大量的背脂油 1!x-_h}  
簡單說就是膽固醇與熱量會爆表 dJhT}"x  
WheJ 7~  
油脂已多到無法融入湯中 
?w}E/(r  

QPi]5z?  
:>Gm&w (n  
湯頭的味道上來說 Lmy ^/P%  
我覺得不像一般的豚骨 axl!zu*  
反而像把肉燥加到滿出來的擔仔麵 *S).@j\{W  
H-Uy~Ry*T  
鹹度對我重口味來說還可以 $Q[>v!!X  
雖然很多人覺得過鹹 8q6b3q:c  
#Fua^]n  
記得是可以拿高湯加入沖淡 fR>(b?C  
只是我覺得來就是要吃這樣濃厚 ?U:LAub  
|/?)u$U<  
上面那球大蒜還好 T5eXcI0t  
湯頭的狀況是幾乎蓋掉 "e4hPY#  
變成只有淡淡的蒜味 >qJRpO  

HS|X//]  
至於鷹流的溏心蛋投錢箱 f3 lKdXnP  
當天去是沒有看到 3q=A35*LT>  
不清楚是賣完還是已沒有投錢自取 {e4ILdXM  
^oFg5  
似乎有免費的加麵 5N:THvh6o  
印象中好像店家有問過我 n')#]g0[  
但吃太快就沒有要求了 p7"o:YSQ  
u/5I;7cb  
--------------------------------------------------------- U20G{%%  
|]5g+sd  
山嵐拉麵 公館店 (9N75uCa  
,3k"J4|d  
H4HWr6  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale=zh_TW *q8L$D  
"RG
.2
7  
常經過兩家分店都看過人排隊 x,\PV>  
一開始覺得就豚骨拉麵 acWm+  
應該是不會有太大的差別 <y(uu(c  
rNL*(PN}lO  
直到去吃過鷹流 YQ`G OP#/  
才會想來嘗試這家 Z#wmEc.}C  
看這家的背脂油濃湯的狀況 ,6Kx1
 c  

mCtuR*z_  
有三種湯頭 eD0Rv0BV^  
BfLh%XC  
FTtGiGd|Zy  
點餐機 =o5ZcC  
I9ga8mG4-'  
.)W'{2J-  
店内位置不算多 ~;Ga65_6_  
"+ js7U-  
SC~cryb  
豚骨魚介海湯拉麵 V`KXfY  
(;o,t?:d  
1;p'2-x  
個人心得評價 7XE/bhe%S  
4c2*)x$@  
老實說喝第一口湯時 Z2Bl
$ \  
直覺性反應是類似有點豬味的柴魚醬油 .[1"Med J  
z G {1;  
雖然也是加入大量的背脂油 ~M 6^%  
甚至以豚骨白湯為底 yfS`g-j{~  
Kq|L:Z  
可能是因為大量的魚油 C:n55BE9  
把整個豚骨味道降低 &~+lXNXF  
這樣反而喪失掉背脂油的意義 y ?FKou'  
或許我應該點白湯就好 Vwp fkD`  
3A_7R-sQ  
魚油與豚骨的融合感 iPM
I$  
吃起來有點像分離的狀況 R{~Yh.)~  
會比較容易感到油膩 m bBd3y  
xf8C$|,  
叉燒屬於厚切的 =N ,Mmz%  
有感受到肥肉的味道 `Jh> 1l  
Q:\I %o  
我雖然喜歡吃重口味 LI[ w?6B  
卻是那種融合的濃郁感 VJMn5v[V  
偏向油感的就比較見人見智了 Y`QJcC(3  
$cr
i"G  
--------------------------------------------------------- nT0FonK>  
~y+QL{P4~  
隱家拉麵 公館店 |IqQ%;H  
o$4n D#P3  
&L,zh{Mp  
FB粉絲團 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100078349202894 n&x#_
B-  
bz[+g,e2oA  
這家也是補齊公館商圈時 r '/7kF- 5  
就順便去排隊嘗試的 )1a3W7  
{]~b^=qE$  
本店是開在士林 d,| W  
而每家分店菜單都不一樣 zrjqB3R4@O  
odPq<'V|AY  
公館店就有五種口味 qby!  
不過除了基本的雞或豬 DfFsCTu  
其他種都是限量 &N!QKrj3  
sgDlT=c'  
外面排完還有裡面排 B Mh949;  
4/$ $?w4  
#/ 1  
有豬 雞 貝 魚 蝦的菜單 /JL2dBy#z  
3tMFJ ;*`  
pHlw&8(f"  
點餐完繼續坐著等 {~a=aOS  
|1G/J[E  
Akf?BB3bC  
廚房的樣子 %|[+\py$Q  
" 1YARGu  
B
:=*lU.
n  
豪華叉燒拼盤 舒肥豬 雞腿叉燒 舒肥雞 Zqke8q  
B*A{@)_  
sm-RpZ&|  
黃金雞湯拉麵 "Y9 *r L  
0nS69tH  
'vT XR_D  
個人心得評價 xX`P-h>V`c  
2
{zFO3i<3  
在我排隊看食記時 N3Ub|
$}q  
忽然想到很少吃雞清湯類型 ~/J:p5?L  
不然原本是想嘗試魚白湯 YLSp$d4y  
Z |uII#lq  
湯頭喝起來是很順口 'G3B02*  
味道充足而不是全鹽味 )/h~csy:~  
*P&ZE   
當然只有淡淡的雞味道 le%_[/_I|  
不過不是油的影響 PuAcsYQhN  
而是高湯的本身之中 D}l^ow  
h>w4{u0  
感覺就跟貝系差不多 XM$r,}B k  
差在醬油底或鹽味底而已 ba^cw}5  
?<\K!dA  
雖然我一開始是以為 wn[q?|1  
超市賣的那種雞高湯類型 t%<nS=u  
沖開濃縮後的那種味道 [^B04
x@  
oJw~g[  
舒肥豬與舒肥雞就一般水準 dV<|ztv  
但可能加了黑胡椒與少許的煙燻味 !L"3Otd  
有蓋掉一些豬肥肉的味道 [)|P-x-<  
MV5'&" ,oB  
感到驚豔的就是雞腿叉燒 s{#ZRmc2B  
炙燒後的香氣與味道很不錯 Sc
;WraEn2  
無論放在麵裡或直接吃都有不同感受 #uJGXrGt=  
+Gi~VW.  
即使黃金雞湯中規中矩 3!^5a%u   
但擁有許多種口味與好吃的雞腿叉燒 O:3pp8  
會讓我有再去嘗試的意願 Y9ueE+6  
LD5n_W  
--------------------------------------------------------- ig^9lM'  
$Ml/=\EHOg  
以下三家就普通的台灣拉麵店 PA;RUe  
>(Jy=m?  
k6-Q3W[+a  
幸花鷄白湯拉麵 永和樂華店 1 ry:Z2  
j8?z@
iG  
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店內環境 Y[9x\6 _E  

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菜單 l2KR=&SX/  
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調味料與開水 vbzeabm  
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黑蒜口味與高麗辣菜 &yv%"BPV  
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滝禾製麵所 大安瑞安店 2>0[^ .;"  
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官網 : https://longhoramen.com/ g,U~
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店內環境 I&qT3/SVI  
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廚房的樣子 0\O*\w?  
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菜單 fD#
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炸水餃 a(s}Ec${Z  
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清香黑蒜與赤肉叉燒 :-7`Lfi@%  
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鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 )e|Cd} 2  
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點餐機 Z{7lyEzBg  
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廚房的樣子 fQc2K|V  
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二店限定的蛤蜊醬鹽味雞豚濃湯與黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 " &'
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個人心得評價 :ak D
 
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幸花與滝禾都有蠻多家分店 Z=n#XJO15  
鳳華二號店是接替離開台灣的小川拉麵 Q[`J=  
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這三家的味道就普普通通 \](IBI:  
單純可以吃飽的狀況 r 11:T3  
有吃沒吃都沒差的感覺 U8kH'OD  
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鳳華二號店雖然餐點特別 Dp!3uR']p  
但吃起來完全就是一般豚骨 /Za'L#=R  
叉燒飯就只能吃出麻油味而已  (-DA%  
KB!.N[!v  
像似在百貨或商場肚子餓時 t=J\zyX!  
順道去美食街吃個東西 +lmMBjDa  
不會難吃但也沒有啥記憶點 l;zpf|.Vc  
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雖然美食街也會有知名的拉麵 SC)4u l%  
已結束的麵屋一燈Express @kC>+4s!  
吃過後會覺得跟本店相差非常多 P|Y BCH  
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不過這三家都有一定的受眾人數與評論 <n< @ O5  
所以也算是一種可嘗試的選擇 Lzu;"#
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小莊 大 ;xaOv e;9  
分享了那麽多家的拉麵店 6z@OGExmd#  
真想每一家都去品嚐看美好的味道啊 Vc|r(lM  
新莊宏匯廣場六樓就有幾家 rRyBGEj  
我個人覺得湯頭還好 J;4x-R$W  
就是碗裡的料少了一些 h"/FqO  
物價都飛漲了，價格也提升啦

看了小莊大的專業介紹就是舒服 iaBy/!i  
B MU@J  
K}ACZT)Wp  
撇除湯頭與麵條，因有各種口味與粗細能搭配 T">-%-t  
個人對拉麵的認知，至少需有叉燒、溏心蛋、海苔 6T{Zee  
才算是正常的拉麵 YgiwtZ5FY  
當然還有看過其他配料，木耳絲、筍絲、豆芽菜等等 , "w`,c>!  
xxOo8+kA  
外面一堆號稱拉麵，端來一看差點原地吐血 5\1Z"?  
滷蛋切半當溏心蛋、火鍋肉片當叉燒 O~
F/{:U  
其餘配料，根本就火鍋料充數 N+)4]ir>  
hWpn~q  

好詳盡的拉麵指南... d (]t}  
同為拉麵愛好者，一定要去吃一下

我也是拉麵的愛好者 3nv7Uz  
太感謝樓主分享啦~~