流金歲月論壇 » 流金歲月美食館 » 【吃角子老虎】現擀現包韭菜餃
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超雞老爹
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頭餃︰QQ妹:我奶奶想跟你視訊 QQ妹:我奶奶想跟你視訊

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【吃角子老虎】現擀現包韭菜餃

頂端 Posted: 2013-09-01 12:05 | [樓 主]
東杰
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頭餃︰泰痞幫  知客僧 泰痞幫  知客僧

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老爹這款酒菜豬肉餃真是啵棒
若是配上老醬油再咬上一顆大蒜
啊〜這才是人生啊啊!


蝦毀?!
和尚是要吃素的喔?!


那老爹何時來篇素餃的圖文教學啊〜
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  • 頂端 Posted: 2013-09-01 12:14 | 1 樓
    超雞老爹
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    Quote:
    引用第1樓東杰于2013-08-31 23:14發表的  :
    老爹這款酒菜豬肉餃真是啵棒
    若是配上老醬油再咬上一顆大蒜
    啊〜這才是人生啊啊!


    .......


    樓上這位施主
    花素餃更累人
    冬粉要泡水
    還要煎蛋皮
    蝦皮

    喔喔~~很重要的
    韭菜不能算素食喔
    那是很葷的東東 (只有花和尚能吃)

    只要施主承認是花和尚
    一定告知秘方  這樣OK嗎?
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  • 失去了才懂得珍惜
    頂端 Posted: 2013-09-01 12:22 | 2 樓
    皛白白




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    老爹
    好酒不賤
    勞動節快樂
    還常在床上勞動嗎?
    這餃子看了都舒服
    能躺著吃這餃子
    絕對比躺著抱MM 還舒服
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  • 我是皛白白
    不是晶白白
    頂端 Posted: 2013-09-01 12:22 | 3 樓
    阿姆
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    頭餃︰我愛一條柴 我愛一條柴

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    那個煎饺看起來好讚阿
    現在是吃飯時間,看著肚子又餓了

    弱弱的問一下
    用平底鍋加一點點油就可以?
    都不需要翻動嗎
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  • 歲月值:+1(banson) 油煎一下加水蓋鍋悶即可
  • 我只是個相貌平凡的男人,但我注重於心靈的交流.勝過打砲的激情~


    頂端 Posted: 2013-09-01 12:30 | 4 樓
    超雞老爹
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    Quote:
    引用第4樓阿姆于2013-08-31 23:30發表的  :
    那個煎饺看起來好讚阿
    現在是吃飯時間,看著肚子又餓了

    弱弱的問一下
    用平底鍋加一點點油就可以?
    .......


    最主要是要有鍋蓋
    讓鍋熱了底之後,油先下(慢火)
    再慢慢把水餃排排座放好
    加水(水的多寡看你鍋的厚度跟火侯)
    蓋上鍋蓋讓它慢慢的悶煎

    不要翻
    因為在底結巴之前會容易破
    我從來不翻的
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    頂端 Posted: 2013-09-01 12:41 | 5 樓
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    自己桿的餃子皮
    那種麵皮香氣讓人無法抗拒
    尤其水煎餃的脆皮和焦香味
    更是極品
    頂端 Posted: 2013-09-01 12:53 | 6 樓
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    頭餃︰『泰美麗』還是很美麗 『泰美麗』還是很美麗

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    現包的餃子很讚

    昨天偶才吃韭菜餃子

    不過~~
    是跟對面手工餃子店買的
    也是現包~~偶再現煮

    老爹的包餃子功夫
    絕對有職業的手準
    加入櫻花蝦會很香啊~~
    改天也來試試看
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    頂端 Posted: 2013-09-01 13:44 | 7 樓
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    老爹退休以後要開餃子館啊
    在米國開嗎?
    不知道您圖中的韭菜水餃
    一顆打算是賣多少錢

    餃子皮準備多了,就會把剩下的揉成麵團做家常麵
    所以老爹的下一篇文
    是要寫家常麵的做法了
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  • 頂端 Posted: 2013-09-01 13:50 | 8 樓
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    自己包的都比較好吃,但是小弟不會包,都是買超市冷凍的回來,

    前幾張照片,其實一看就感覺得懶了...真的沒那精神這樣搞,

    第十五張,震撼到了,一看就超好吃的.....明明剛吃完中午.....

    沾蒜頭清醬油.....煮個十顆來解解饞好了...
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    蝦咪
    老爹包餃子
    實在好吃耶

    雖然我常聽到的是  嫂子包餃子 實在好吃耶

    我都這樣煮餃子
    一鍋水
    水沒開
    餃子放進去
    等到滾~再倒些水出來
    加水~滾
    在到出來~~重複三次

    老爹這是您說的點三次水嗎?
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  • 做人就要像地形雨一樣的圓融
    頂端 Posted: 2013-09-01 16:10 | 10 樓
    todd


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    這個水餃光看起來就很好吃
    皮Q 料新鮮
    當煎餃應該也不錯喔

    來去滴口水
       
    頂端 Posted: 2013-09-01 17:12 | 11 樓
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    看的出來已經是個練家子
    所以都只用直覺加量
    開店啦!
    這麼好吃的樣子
    流浪狗 走天下
    頂端 Posted: 2013-09-01 19:08 | 12 樓
    xxzz7788
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    最喜歡吃水餃了~~圖片看得我都想叫我媽媽去買回來包嚕
    頂端 Posted: 2013-09-01 19:33 | 13 樓
    rhinochiu
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    哇.........
    尊敬的        老爹.....

    C牛近十年來..
    什都沒有,就時間多
    又住處離傳統市場近
    所以是菜籃一族........
    每日一定
    看一些食譜資訊.........
    幾乎此日同時我在看水餃!
    您發文時我在看此
    http://www.dodocook.com/recipe/43029

    C牛小時
    民國五十幾年
    在南投鄉下住三合院
    常有阿兵哥演習,廚房就設在院子....
    鄰居又有來自一些各省的伯伯..........
    離中興新村又近,有各省麵食............
    自小嚐盡麵食之美味.........................
    現幾已遍尋不到了!!!
    啊......那些美味......

    又因環境之因與父母農忙....
    C牛小學四年級就得負責煮家中晚餐
    有時還得用"灶".....

    也還好有此經歷
    今還可自己搞搞吃吃
    不然有時外食實在..........

    尊敬的      老爹
    我可以當
    跑堂的

    洗碗的
    嗎????????????????
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  • 荒原屖牛∼背上的∼罫藏野人∼∼∼
    頂端 Posted: 2013-09-01 20:53 | 14 樓
    repeat
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    哇!看起來好好吃喔!自己動手擀餃子皮包肉餡肯定好吃啦!
    頂端 Posted: 2013-09-01 21:53 | 15 樓
    heatlcd




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    真是實用的美食教學文呀,感謝大大熱情傳授理功夫!!
    頂端 Posted: 2013-09-01 22:13 | 16 樓
    CSD




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    台灣很多餃子虎連鎖店了,吃餃子老虎雖然很威,還是有模仿的感覺,大大要不要考慮?
    頂端 Posted: 2013-09-01 22:37 | 17 樓
    小寒吉



    頭餃︰喝茶門.拼酒門.風花雪月 喝茶門.拼酒門.風花雪月

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    因為大家煮的水餃
    都是在外買的水餃
    冷凍在冰箱裡
    所以在煮的過程中
    怕皮熟了 內餡還沒煮熟
    所以加水 讓皮降溫
    你要加幾次水 還是要去掐掐看
    內餡熟了 變軟了沒有
    如果是 現包的 自己做的
    不用加水 一路煮到熟 就好了
    省瓦斯 也省時間
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  • 我是小寒吉(地瓜啦)
    愛玩也顧家喔
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    feeler95
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    頭餃︰粉粉絲 + 喝茶門足狂 粉粉絲 + 喝茶門足狂

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    老爹害慘小弟了
    在異國出差
    到哪去解饞?

    這篇真是經典!
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  • 綺羅堆裡埋神劍,
    喝茶門中老客兄。
    流金經典寫真-feeler95專館
    頂端 Posted: 2013-09-01 23:33 | 19 樓
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    流金歲月論壇 » 流金歲月美食館

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