[廚藝分享]海鮮三味極簡DIY [復制鏈接]

每天吃盒餐也是會膩的,有時心血來潮想吃海鮮,但海鮮樓的價位實非我這小小勞工能負擔的,於是就有DIY的想法. 焗烤,炭烤,清蒸太過麻煩,有一回看了日本美食節目,突然想試看看原味海鮮是啥滋味,於是有了這一餐 pwB>$ 7(_h  
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沙蝦一斤 g&8-X?^Q  
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魷魚一尾 青蚵半斤 6uk}4
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燒一鍋滾燙水 *<h)q)HS  
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統統車落去 jz>b>;  
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五分鐘撈起來 ZqjLZ9?q  
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Q彈不鬆軟 $U)nrni  
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九層塔加嫩薑 6.[3N~pq  
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一樣水煮法 x0%@u^BF  
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準備切魷魚 ''q#zEf6  
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魷魚切好了 g+(Y)9h&  
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蚵魷一家親 o]GZq..  
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提味醬油 ,#%I$  
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準備開動 : JS
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維大力+高粱=爽 Pa$"c?QUy  
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p.s. C5e;U  
沙蝦一斤 200 Z.s0ddMs  
魷魚一尾 60 L@ejFXQg  
青蚵半斤 60 Oq)7XL4  

新鮮的海產，用川燙方式料理最能吃出鮮甜 $\M];S=CY  
既省錢又方便，小酌一下如果還有球賽看 vcaPd}nf  
那就太完美了。 ,R-aO= %  
GR_caP  
維大力加高梁，還沒試過這種調法 _~S[  
改天來試試看。

看到口水都快流下來了 J"TF@7{p  
有蝦子 又有蚵
{i}E)Np  
吃完應該嚇嚇叫

新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 P,9Pn)M|  
就能吃到最原始的美味了∼ D/GE-lq  
不過那魷魚是新鮮的嗎？ QodWUbi'&  
還是乾魷魚泡水膨脹後？？ ?_cOU@n  
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很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 -4zV yW S<  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿！ n?;rWq"  

大大煮得看起來很可口~ /:'>-253  
自己動手煮美食，絕對更可口~ [!-gb+L  
vIbM@Y4 '?  
維大力+高粱倒是第一次聽到，改天來試試看!!

引用第3樓胖虎于2013-05-21 21:49發表的  : 5@w6pda  
新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 &*=!B9OBI  
就能吃到最原始的美味了∼ W2 -%/  
不過那魷魚是新鮮的嗎？ ew~Z/ A   
還是乾魷魚泡水膨脹後？？ oAQQ OtpZN  
很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 ~oa}gJl:}-  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿！ d_@ E4i  
.......

(Xh<F  
CO='[1"_5  
看圖 應該是泡發的魷魚乾貨!! J rx^  
o utJ/~9;  
虎哥  下次就這樣喝吧  記得要整扎整扎得來喔 tQ|c.`)W  
那個小弟會先幫您點兩個妹  在您醉酒的時候服侍左右 WiS3W;  
不像5cc大  偶的只有30年 比較清淡 Y 3BJ@sqz  

這樣吃怎麼受得了..........

是除了沙西米品嘗方式以外，最接近原味的煮法 }dkXRce*  
，維大力加高粱第一次聽到的說，不知道後進會不會很強呀

簡簡單單 EF)BezG5y  
卻是新鮮海鮮的最佳煮法 ojM'8z0Hn  
配上啤酒 5#.m 'a)  
猴搭啦!! aopPv&jY  
vi##E0,N'^  
讚啦

是我 n-9xfn0U~#  
我會沾五味醬.
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材料: sa.H,<;  
醬油膏 2大匙    蕃茄醬 3大匙    糖 2大匙 Vlx.C~WYn  
烏醋    2大匙    香油 1大匙 xNIrmqm5]  
蔥末,薑末,蒜末 辣椒末 各少許 /r7xA}se^  
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作法: yY8zT
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將所有材料混合拌勻即可 f/Y&)#g>k  
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用途:    l= {Y[T&  
適用於海鮮類.水煮.川燙的烹調方式.來使用..... zmhc\M?z  
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不仿試試看 !! + ?)7l  
Au2?f~#Fv  
&2W"4SE]6  

簡單的海鮮料理,親自下廚烹調,應該是最新鮮的原味吧!

讚!! "73*0'm  
看得小弟滿嘴口水直流~  0J+WCm
`  
海鮮就是要這樣簡單清燙最好吃的啦!!

燙蝦子 的時候可在熱水中加一點醋， t*= nI $  
這樣子 燙出來的蝦子更豔紅， XQ=%a5w  
殼更容易剝，也不會有滑膩感喔∼提供做個參考！ ~R[ k^i.Y  
真的新鮮吃原味最好，不但方便也很可口。

那個蝦汆燙完之後馬上放入冷水.... E} ]=<8V  
#/ePpS yD  
之後吃的口感會更Q更入味哦.....(不算絕招, 但試過就知道) 0R? @JC  
@p~scE.#\  
魷魚.....個人覺得不是很容易掌握的食材之一.... _IdW5G  
EUs9BJFP  
常常都會處理過後變得太老太無味...... #w%-IhP  
2FaCrc/  
最後配上一杯清涼的啤酒.......夭壽阿......絕配.....!!!   

乾淨衛生又鮮美 ;Q,t65+Am  
給大大拍拍手 eI"pRH*f  
夏天到了要吃這樣清淡才行

東西愈簡單處理愈能吃出食材美味 K"VcPDK  
%y9sC1 T  
維大力加高梁 .'A1Eoo0d  
有空來試試

大大你這樣吃完 MhCU; !  
晚上要怎麼睡啊 ,DE>:ARZ  
會不會海鮮買了幾百元 W;=Ae~  
晚上花了幾千元......

其實這樣簡單的川燙廖哩，最能吃出食物的美味， ;<Z6Y3>I8  
但是海鮮吃太多，沒出口會撞牆唷。

大大，這真的是太補了 =|agW.l  
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吃完後有沒有像一尾活龍

鮮蝦吃一斤，在加上鮮蚵，超級無敵補的 J|q(HpB  
吃完應該會把桌子頂起來喔