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[廚藝分享]海鮮三味極簡DIY [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2013-05-21
每天吃盒餐也是會膩的,有時心血來潮想吃海鮮,但海鮮樓的價位實非我這小小勞工能負擔的,於是就有DIY的想法. 焗烤,炭烤,清蒸太過麻煩,有一回看了日本美食節目,突然想試看看原味海鮮是啥滋味,於是有了這一餐 '4SDAa2f  
l6 L?jiTl_  
沙蝦一斤 \VA*3U^@  
3I(;c ,S  
G:3szz  
魷魚一尾 青蚵半斤 x[0O*ty-*<  
skBD2V4  
Tw7]   
燒一鍋滾燙水 |#sOa  
b;%t*?t  
xP,b/T #a  
統統車落去 I _gE`N  
NWP!V@ WG  
T2 S fBs  
Y2;2Exp^  
五分鐘撈起來 050,S`%<g8  
 6']Hm M  
2WTOu x*  
Q彈不鬆軟 gJCZ9{Nl  
Lx tgf2r  
2v2XU\u{t  
YRo,wsj  
九層塔加嫩薑 ^,,}2dsb>  
xK_oV+  
0)M8Tm0$  
$ nHD,h  
一樣水煮法 s<rV1D  
v`{N0R  
TkJ[N4'0  
8NiR3*1  
準備切魷魚 l&}}Io$?@  
tJybR"NQ  
N/ f7"~+`  
#y[U2s Se  
魷魚切好了 wJNm}Wf  
*\(z "B  
u88wSe<\X  
|-)8=QDz)r  
蚵魷一家親 \ H~zN]3^  
yYaoA/0  
9?8PMh.  
O=;jDWE  
提味醬油 '_^T]fr}  
:PtZKt;~X  
& +*OV:[;  
r fzNw  
8XG';K_  
|Fi5/$S.  
準備開動 1`YU9?  
Z %Ozzp/  
Dz Q  
yIrJaS-  
維大力+高粱=爽 DY 9]$h*y  
#f YB4.i~  
'E+"N'M|  
t&:L?K)j  
vbVOWX6  
p.s. ~MBPN 4r  
沙蝦一斤 200 u*TC8! n  
魷魚一尾 60 4l+!Z,b  
青蚵半斤 60 fx(h fz  
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快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
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只看該作者 1樓  發表于: 2013-05-21
新鮮的海產,用川燙方式料理最能吃出鮮甜 j/z=<jA  
既省錢又方便,小酌一下如果還有球賽看 68Gywk3]=u  
那就太完美了。 V`1,s~"q  
$ [A\i<#  
維大力加高梁,還沒試過這種調法 pYx,*kG:HW  
改天來試試看。
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人生就像茶葉蛋
   有了裂痕才會入味。
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只看該作者 2樓  發表于: 2013-05-21
看到口水都快流下來了 ;^5k_\  
有蝦子 又有蚵 n7cy[%yT  
吃完應該嚇嚇叫

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只看該作者 3樓  發表于: 2013-05-21
新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 uUI#^ A  
就能吃到最原始的美味了∼ Qr.{_M  
不過那魷魚是新鮮的嗎? >)kKP8l7  
還是乾魷魚泡水膨脹後?? 79T_9}M  
 b`jR("U  
1 l,fK)z  
很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 Ew/MSl6}  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿! rNP;53FtZl  
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五湖四海皆朋友,有缘千里来相識~

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只看該作者 4樓  發表于: 2013-05-21
大大煮得看起來很可口~ +Z"Wa0w A  
自己動手煮美食,絕對更可口~ !zK"y[V  
%w&+o.k/  
維大力+高粱倒是第一次聽到,改天來試試看!!
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只看該作者 5樓  發表于: 2013-05-21
引用第3樓胖虎于2013-05-21 21:49發表的  : OeGLMDw  
新鮮的海鮮用最簡單的方法烹飪 n"?*"Ya  
就能吃到最原始的美味了∼ U `lp56  
不過那魷魚是新鮮的嗎? uju'Bs7   
還是乾魷魚泡水膨脹後?? 3 K||(  
很好奇維大力加高粱喝起來是什麼感覺 jcC"vr'u|  
下次去酒店就這樣喝看看好了......嘿嘿! VOYQ<tg  
.......
%V1jM  
SP<(24zdd  
看圖 應該是泡發的魷魚乾貨!! E#d~.#uH  
aY4v'[  
虎哥  下次就這樣喝吧  記得要整扎整扎得來喔 *|q{(KX  
那個小弟會先幫您點兩個妹  在您醉酒的時候服侍左右 ;0| :.q  
不像5cc大  偶的只有30年 比較清淡 mCn:{G8+  
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我只是追求 新洞(X)  心動(O) 的感覺.....


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只看該作者 6樓  發表于: 2013-05-21
這樣吃怎麼受得了..........
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只看該作者 7樓  發表于: 2013-05-21
是除了沙西米品嘗方式以外,最接近原味的煮法 7K&Uu3m  
,維大力加高粱第一次聽到的說,不知道後進會不會很強呀

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只看該作者 8樓  發表于: 2013-05-21
簡簡單單 (GGosXU-v  
卻是新鮮海鮮的最佳煮法 *_J{_7pwe  
配上啤酒 x![.C,O  
猴搭啦!! a[z$ae7  
!%t2Z QJq  
讚啦
流浪狗 走天下

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只看該作者 9樓  發表于: 2013-05-21
是我 u,d5/`E  
我會沾五味醬. UuF(n$B  
;b1B*B  
材料: "dDrw ]P;  
醬油膏 2大匙    蕃茄醬 3大匙    糖 2大匙 Z_S{$D  
烏醋    2大匙    香油 1大匙 Ar,n=obG  
蔥末,薑末,蒜末 辣椒末 各少許 XpE847!soL  
f.66N9BHL,  
作法: pWv1XTs@t:  
將所有材料混合拌勻即可 E'U x2sh  
%.$7-+:7A  
用途:    [Y@>,B!V  
適用於海鮮類.水煮.川燙的烹調方式.來使用..... 5U+4vV/*  
Yc_(g0NK  
不仿試試看 !! jf)l; \u  
B@6L<oZ  
>}O}~$o  
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愛我 !              到後邊排隊去 !

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只看該作者 10樓  發表于: 2013-05-21
簡單的海鮮料理,親自下廚烹調,應該是最新鮮的原味吧!
滴不盡相思血淚拋紅豆,開不完春柳春花滿畫樓.
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只看該作者 11樓  發表于: 2013-05-22
讚!! 0.n[_?<(  
看得小弟滿嘴口水直流~ lNa+NtQu   
海鮮就是要這樣簡單清燙最好吃的啦!!

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只看該作者 12樓  發表于: 2013-05-22
燙蝦子 的時候可在熱水中加一點醋, p,$N-22a  
這樣子 燙出來的蝦子更豔紅, V\<2oG  
殼更容易剝,也不會有滑膩感喔∼提供做個參考! L8PX SJ  
真的新鮮吃原味最好,不但方便也很可口。

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只看該作者 13樓  發表于: 2013-05-22
那個蝦汆燙完之後馬上放入冷水.... n~*".ZC'Y  
%X{Eupi FA  
之後吃的口感會更Q更入味哦.....(不算絕招, 但試過就知道) "#j}F u_!  
' [ 4;QYw  
魷魚.....個人覺得不是很容易掌握的食材之一.... $RPW/Lyiq  
dw bR,K  
常常都會處理過後變得太老太無味...... M<fhQJ  
@LKQ-<dZG  
最後配上一杯清涼的啤酒.......夭壽阿......絕配.....!!!   
有花堪折直須折
莫待無花空折枝
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只看該作者 14樓  發表于: 2013-05-22
乾淨衛生又鮮美 $"^K~5Q  
給大大拍拍手 N6U d(8*  
夏天到了要吃這樣清淡才行
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只看該作者 15樓  發表于: 2013-05-22
東西愈簡單處理愈能吃出食材美味 y/lF1{}5  
@X2*O9  
維大力加高梁 *U?O4E9  
有空來試試

 在我喘息聲中早已說明  甚麼都會用一生保證

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只看該作者 16樓  發表于: 2013-05-22
大大你這樣吃完 5,RUPaE  
晚上要怎麼睡啊 _"DS?`z6  
會不會海鮮買了幾百元 mP(3[a_Q  
晚上花了幾千元......
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只看該作者 17樓  發表于: 2013-05-22
其實這樣簡單的川燙廖哩,最能吃出食物的美味, Zo9 <96I&  
但是海鮮吃太多,沒出口會撞牆唷。

孤獨與親密交錯後沉思能發掘出自我
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只看該作者 18樓  發表于: 2013-05-22
大大,這真的是太補了 ijI/z 5  
&[.5@sv  
吃完後有沒有像一尾活龍

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只看該作者 19樓  發表于: 2013-05-22
鮮蝦吃一斤,在加上鮮蚵,超級無敵補的 1I Yip\:lS  
吃完應該會把桌子頂起來喔